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Aroma tem fruta e violetas, num bouquet muito elegante. Na boca continua frutado, muito equilibrado e harmonioso, com taninos já domados pelo tempo, muito correcto, elegante e fino. Esmagamento suave das uvas com desengace total, maceração e fermentação em cubas de inox de pequena capacidade, com leveduras selecionadas, controlo de temperatura 28º – 30ºC, remontagens suaves.
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Sobre Quinta Vale das Escadinhas
Quinta Vale das Escadinhas
A Quinta Vale das Escadinhas está localizada no coração do Rio Dão, a 16 km de Viseu, com uma área total de 23 hectares. As vinhas ocupam cerca de 13 hectares da quinta, situadas na encosta do rio Dão, com total exposição solar, e possuem todas as características da Região Demarcada do Dão.
Fundada pela família Costa Barros de Figueiredo há mais de 5 gerações, a quinta é composta por 4 vinhas: Vale de Escadinhas, Barreiro, Esmoitada e Falorca, na sub-região de Silgueiros. As vinhas foram reconvertidas nos últimos 30 anos, fruto de um grande investimento que também incluiu a construção de uma adega moderna.
A Quinta Vale das Escadinhas possui ainda 10 hectares adicionais de área florestal e agrícola, composta por olival, aveleiras e pinhal. A quinta tem produzido alguns dos melhores vinhos do Dão, com vários prémios ganhos ao longo dos anos.
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