Quinta de Carvalhiços Reserva Tinto
Estágio de 4 meses em barricas de Carvalho Francês usado. Um vinho concentrado e profundo no aroma, com recorte floral de grande intensidade, bosque, pinhal e bagas silvestres. Boca densa de boa estrutura, com taninos presentes e apelativos com discreto final a baunilha. A fermentação alcoólica foi feita em inox com controlo de temperatura a 27°C, com uva desengaçada.
Quinta das Mestras Grande Reserva Branco
Fermentação em cubas de Inox (temperatura controlada para preservação da matriz aromática). Estágio de 11 meses em cuba de Inox. Após engarrafamento, permaneceu, em repouso, durante 6 meses em ambiente controlado de humidade e temperatura (10/14 ºC). Perfil frutado e intenso, Flor de laranjeira, lima e toranja. Fresco, boa acidez, elegância na silhueta e amplitude de prova. Termina persistente a acentuar a nota geral de frescura. Contém sulfitos.
Quinta das Queimas D’Ovaia Tinto
Fermentação em lagar de granito, 10 dias. Estágio durante 12 meses em aço inoxidável. Este vinho é um apanhado geral das nossas capacidades, e uma verdadeira experiência sensorial baseada no princípio de expôr os sabores naturais, com pouca intervenção. Foi feito a partir de uvas das nossas três quintas principais, e com várias castas, das quais se destacam Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz e Alfrocheiro, de algumas videiras muito velhas e outras mais recentes.
Quinta das Queimas FIeld Blend Branco
Quinta das Queimas Field Blend Branco é feito a partir de uma das vinhas na Quinta do Laranjal, plantada em 1983 por um mestre de vinhas. Essa vinha está plantada em estilo antigo, com as castas misturadas no terreno, mas com proporções que representam a mistura final desejada para o vinho. Uma autêntica pérola do Dão! Contém sulfitos.
Casa da Passarella O Fugitivo Pinot Noir Tinto
Maceração tradicional em lagar com engaço parcial. Estágio durante 12 meses em barrica usada. Aberto de cor, aromas de fruta vermelha. Boca elegante, delicada, com grande complexidade. Utilizada na Passarella há mais de um século, a casta Pinot Noir está muito longe de ser uma novidade. Serviu de base aos célebres ensaios de espumantização do Dr. Mário Pato nos anos 1930, e mais tarde foi a casta que serviu de "meio de cultura" para as leveduras autóctones, dada a sua precocidade de maturação, que implica uma irrepreensível sanidade.Contém sulfitos.
Herdade da Candeeira Superior Tinto
Maceração pelicular durante 12h, fermentação em cubas de inox a uma temperatura de 25ºC e estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês em 20% são novas e 80% usadas de 225 e 300 Litros. Ruby intenso, notas de fruta preta madura, especiarias e ligeira tosta. Na boca é frutado, vegetal de taninos suaves e final fresco. Contém sulfitos.
Canada do Monte Arinto Branco
Vinha de Reis Touriga Nacional Tinto
Vinificação tradicional clássica. Fermentação a temperatura controlada de 28ºC durante 6 dias seguida de maceração suave. Estágio de 12 meses em carvalho francês. Cor vermelha púrpura. Aromas violetas e lavanda com notas de cacau. Ótima estrutura e equilíbrio; Sensação na boca longa e persistente. Contém sulfitos.
Vinha de Reis Touriga Nacional Magnum Tinto
Vinificação tradicional clássica. Fermentação a temperatura controlada de 28ºC durante 6 dias seguida de maceração suave. Estágio de 12 meses em carvalho francês. Cor vermelha púrpura. Aromas violetas e lavanda com notas de cacau. Ótima estrutura e equilíbrio; Sensação na boca longa e persistente. Contém sulfitos.
Quinta das Herédias Reserva Tinto
No Douro os solos xistosos, a exposição solar e amplitude térmica criam condições únicas para a produção de uvas de grande qualidade. As uvas são vindimadas à mão e vinificadas com todos os cuidados resultando neste vinho delicioso, cheio de fruta. Estagiou durante 6 meses em barricas novas de carvalho Francês e outro tanto tempo em garrafa antes de sair para o mercado. Contém sulfitos.
Farrapo Vinho de Talha Tinto
Produção genuína de Vinho de Talha. Esta técnica de produção ancestral ainda hoje se mantém evidente em Vila de Frades. De cor ruby pouco intensa, onde prevalece a fruta e aromas térreos. Proveniente das talhas, a mineralidade é a palavra de ordem na descrição deste vinho que aliado à frescura da fruta vermelha e à sua boa acidez criam no seu conjunto um vinho harmoniozo. Contém sulfitos.
Tapada de Coelheiros Tinto
As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega onde foram desengaçadas. A fermentação alcoólica ocorreu em depósito de inox à 26–27°C. Depois de finalizada, mantivemos o vinho em maceração pós-fermentativa durante 5 dias. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito de inox e de seguida foi trasfegado para barrica onde permaneceu 18 meses. Estagiou durante 18 meses em barricas de Carvalho Francês e 36 meses em garrafa. Nariz potente com notas de fruta preta envolvidas em especiarias e tabaco. Na boca sobressai a intensidade da frescura do Cabernet Sauvignon, seguindo-se a textura cremosa do Alicante Bouschet, que nos conduz para um ?nal elegante e persistente. Contém sulfitos.
Terras de Lava Rosé
Prensagem de cachos inteiros seguida de uma curta clarificação estática. A fermentação foi feita em depósito inox mantendo-se com as borras finas durante 6 meses. Cor salmão ligeiro. As notas aromáticas combinam cerejas, groselha e morangos frescos com um fundo de algas marítimas. Na boca tem uma frescura vibrante confirmando as notas aromáticas numa prova envolvente e suave. Contém sulfitos.
Villa Maria Earthgarden Sauvignon Blanc Branco
EarthGarden incorpora a nossa visão holística de sustentabilidade onde a agricultura natural significa solos saudáveis e ecossistemas de vinhas, criando vinhas saudáveis e vinhos cheios de vida e sabor, tal como a natureza pretendeu. Quando prova os vinhos EarthGarden, prova o cuidado com o solo, o cuidado consciente das vinhas, o tratamento cuidadoso da fruta produzida e o respeito pela nossa relação com a terra. Os vinhos Villa Maria são feitos para o momento e estes vinhos capturam perfeitamente um momento no tempo, quer sejam noites frescas, longos dias quentes ou a brisa quente do Pacífico durante a época de cultivo. A essência e a pureza da paisagem da Nova Zelândia foram engarrafadas na linha EarthGarden, e mal podemos esperar para compartilhar esses vinhos com o mundo. Contém sulfitos.
Vicentino Gama Nascente Syrah Tinto
Fermentação em lagares de inox onde a pisa é feita com robot pisador durante 8 dias a uma temperatura de 26ºC. O estágio faz-se em barricas usadas de carvalho francês durante 10 meses. O vinho tinto que mais espelha a perfeita simbiose entre o Atlântico, os solos e as vinhas é o Vicentino Syrah. Nas vinhas do Vicentino a proximidade ao oceano revela um lado singular da casta Syrah. Notas introdutórias de cássis e grafite combinadas com algum vegetal, estendem-se numa prova longa de final salino. Contém sulfitos.
Rola-Pipa do Pico Branco
Quinta das Herédias Reserva Especial Branco
Uvas de vinhas com mais de 130 anos que foram esmagadas e prensadas em prensa manual. O mosto fermentou com leveduras autóctones em barricas de carvalho francês de 500L. Marcado com um estilo mineral do granito que sustenta a vinha e a autenticidade do microclima proporcionadp pelo rio Távora. Contém sulfitos.
Costa Boal Superior Branco
Produzido a partir das castas Rabigato, Viosinho, Arinto e Fernão Pires, este branco Superior estagiou em barricas de carvalho francês entre 6 e 8 meses. Apresenta corcitrina e complexidade aromática em excelente conjugação com notas minerais. Na boca, revela corpo, elegância e uma acidez fina, bem presente e a equilibrar toda a estrutura e volume do vinho. Edição de 3000 garrafas. Contém sulfitos.
Tapada de Coelheiros Branco
As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 25Kg e transportadas de imediato para a adega onde foram armazenadas na câmara de frio durante 24 horas. Seguiu-se a seleção de uva e prensagem pneumática e decantação. A fermentação alcoólica iniciou-se em depósito de inox com leveduras selecionadas. 70% do mosto foi transferido para barricas de 500L e o vinho foi mantido em contacto com as borras finas com battonage periódica. Estágio 8 meses em barrica com battonage. Nariz complexo onde se evidencia a fruta tropical proveniente do Roupeiro, combinada com notas de toranja e a frescura da casca de lima do Arinto. O paladar é dominado pela cremosidade e untuosidade. Final longo e persistente. Contém sulfitos.
Castello D’Alba Superior Branco
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação em ambiente redutivo, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis ??pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em cubas de aço inox e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com preparo periódica “battonage” até à feitura do lote final. Estágio em cubas de aço inox com preparação de borras finas - 'batonnâge' até ao engarrafamento. Grande concentração e pureza aromática, com carácter mineral em equilíbrio com notas discretas de frutos exóticos e citrinos. Na boca mostra muito volume e frescura, muito longo com acidez natural muito viva. Contém sulfitos.
