| Ano | |
|---|---|
| Castas |
Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz, Touriga Nacional |
| Cor | |
| País de Origem | |
| Produtor | |
| Enólogo | |
| Região |
Dão |
| Sulfitos |
Com sulfitos |
| Teor Alcoólico | |
| Volume |
Quinta do Sobral Reserva Tinto
9,49 €
Vindima manual em caixas de 18Kg, seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox, com pisa mecânica suave para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês de segundo ano, onde permaneceu durante 12 meses, completando aqui a fermentação maloláctica. Cor ruby intensa, notas de baunilha, cacau e chocolate. Na boca é equilibrado e fresco, com taninos presentes e um final longo e macio. É um vinho elegante, e harmonioso, é focado. Notas de especiarias como pimenta branca, canela, com aromas mais complexos e mais rústicos.
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