Martha’s Reserva Branco

Pormenor Branco é produzido com um blend de castas típicas do Douro, como Rabigato e Malvasia Fina, provenientes de vinhas velhas em altitudes elevadas. A vinificação segue métodos tradicionais, com fermentação em cubas de inox, mantendo a frescura e autenticidade das frutas. Este vinho apresenta uma cor cristalina com tons de palha, destacando no nariz aromas frescos de frutas cítricas e de caroço. Na boca, revela-se salgado e com uma acidez marcante, equilibrada por uma textura elegante e curiosa, com um final longo e médio. Ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos, carnes brancas e massas, o Pormenor Branco é uma escolha sofisticada para os apreciadores de vinhos frescos e complexos, combinando tradição e modernidade.

100 % deste vinho é fermentado em barricas de carvalho francês durante 20 dias a temperaturas entre 16 e 18 graus centigrados. Não fez a fermentação maloláctica e são usadas leveduras seleccionadas. 100% deste vinho é fermentado em barricas de carvalho francês, onde 25% são novas e 75% usadas. É feita a batonnage durante três meses, uma vez por semana. Este vinho é um blend que apresenta uma leve cor dourada claro. O aroma é intenso, fresco, com notas minerais e diferentes notas frutadas e florais. Na boca revela-se cheio e muito fresco devido ao seu equilíbrio ácido. Tem um longo final de boca com ligeiras notas a madeira. Excelente vinho para peixe grelhado e carnes brancas. Contém sulfitos.

Vinho Biológico: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica “battonage” até à feitura do lote final. 6 meses em barricas de carvalho Francês, fermentação e estágio com agitação de borras finas, proveniente do solo granítico do Douro Superior muito arenoso a uma altitude média de 575 metros. Apresenta uma aroma cítrico e mineral, notas de toranja, frutos exóticos discretos e flores do campo. Boca muito persistente e fresca com notas cítricas muito vivas, resultando num conjunto muito elegante.

Estágio de 4 meses em barricas de carvalho Francês. Produzido a partir de uma rigorosa selecção de uvas provenientes das melhores vinhas desta região Duriense. Contém sulfitos.