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Astronauta Vinho de Talha Branco
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Este vinho natural de curtimenta fermentou em pote de barro de 1000 litros e lá permaneceu até ao dia de S. Martinho. Apresenta uma cor palha médio. Fruto complexo, notas de barro e outros terrosos. Firme e de boa frescura, com tanino presente e salivante, longa e grata cremosidade natural. Contém sulfitos.
Esgotado
REF:
2051717
Categorias: Vinho, Portugueses
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O Quinta dos Cardeais Grande Reserva Branco é uma expressão sublime da vinicultura, onde a mestria enológica se une à riqueza do terroir. A vinificação deste excecional vinho branco começa com uma cuidadosa maceração pré-fermentativa após desengace, durando entre 4 a 6 horas, seguida por uma prensagem suave. A decantação natural, realizada a frio por 48 horas, prepara o vinho para uma fermentação a temperaturas controladas, mantidas abaixo dos 17ºC, garantindo a preservação das suas características únicas.
Elaborado a partir das castas Arinto, Antão Vaz e Roupeiro, o Quinta dos Cardeais Grande Reserva Branco desvenda um bouquet aromático de precisão excecional, onde as notas vegetais se misturam harmoniosamente com o floral campestre, nuances de pedra raspada e folha de limoeiro. No paladar, revela-se cremoso e elegante, marcado por um corte cítrico equilibrado que realça a sua largura e suculência. A frescura e precisão deste vinho, aliadas à sua tensão, fazem dele um exemplar de excelência, demonstrando um equilíbrio perfeito entre elegância e intensidade.
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Um 100% Alicante Branco, único em Portugal é um ensaio de casta exclusiva de Portugal, é o único no mundo. Este vinho testa o potencial de uma das castas antigas do encepamento do Alentejo com a modernização da viticultura quase desapareceram. Vindima manual noturna, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação e fermentação espontânea em barricas velhas. Cor amarelo-citrino, nariz intenso, notas de toranja, pêssego e pólvora. Ataque cheio encorpado, excelente untuosidade e persistência.
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Desengace total, suave maceração pelicular, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC. Estágio durante 2 meses em garrafa. Cor cristalino, citrina com abundantes tons esverdeados. Aroma predominante em notas florais tais como a tília e a laranjeira. Apresenta também nuances tropicais e exóticas. Paladar frutado, fresco, agradável volume de boca, harmonioso e longa persistência. Contém sulfitos.