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A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma casta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lote partilha-se o cuidado com a casta encruzado. O granjeio delicado das videiras de encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. A recompensa é enorme, o vinho é firme e exuberante, a textura é sedosa, a estrutura é linear e a profundidade marcante. Estagiou 50% em barricas novas de carvalho francês 8 meses e 50% cuba inox. É um vinho do presente e do futuro. Contém sulfitos.
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Sobre Quinta da Taboadella
Quinta da Taboadella
A Quinta da Taboadella localiza-se em Silvã de Cima, integrando uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro. Este cenário perfeito para enoturismo associa uma história ligada ao vinho, com um lagar no penedo monolítico de natureza rupestre, um dos mais antigos vestígios de vinificação no Dão.
A adega moderna, desenhada pelo arquiteto Carlos Castanheira, utiliza materiais como madeira e cortiça, integrando pressupostos ecológicos e de sustentabilidade. A ligação forte à natureza e a história do local conferem aos vinhos Taboadella uma identidade única.
Os vinhos Taboadella são oriundos de um terroir histórico, com um património genético que assegura lentas maturações e uma marca de elegância. São vinhos clássicos, de grande complexidade e frescura, característicos de uma identidade que só a Taboadella pode conferir.
Aqui, onde o passado e o futuro se completam, os vinhos nascem na vinha e na paisagem, com um cuidado particular e paciente, resgatando a essência da natureza e projetando grandes vinhos com uma tipicidade notável, mantendo o carácter ancestral do Dão.
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