Procura Vinhas Velhas Branco
26,63 €
Vindima manual em caixas de 20 kg com escolha rigorosa à entrada da adega. Iniciou a fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura. Finalizou a fermentação em barricas de carvalho francês usadas. Estágio durante 8 meses em barricas de carvalho francês usadas. O nariz austero mostra notas de aromas cítricos e de palha seca. Mineral e muito elegante oferece uma enorme complexidade de aromas mostrando-se elegante e complexo, concentrado e com uma acidez firme e final tenso. Contém sulfitos.
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Adega Mayor Reserva do Comendador Altitude Branco
Colheita manual com seleção cuidadosa de cachos, seguida de fermentação em barricas novas de carvalho francês de 500 L. Após 6 meses de envelhecimento com "battonage" sobre borras finas, resulta um vinho branco fresco, estruturado e untuoso.
De cor amarelo-esverdeado, límpido e brilhante, revela aromas frescos de casca de citrino envoltos em notas verdes e especiadas, sobre um fundo complexo de ervas do campo e flores silvestres. Na boca, apresenta-se seco, com acidez refinada, destacando toques de laranja, ameixa branca e sutil fruto seco, como a macadâmia. Um branco alentejano intrigante e interminável
Paulo Laureano Dolium Branco
O ícone branco da empresa, este é um vinho proveniente da vinha mais velha de Antão Vaz que a empresa possui, com produções muito reduzidas, mas com uma qualidade e concentração inigualáveis. É uma casta com sotaque alentejano, consensual, rústica mas que bem se adapta a climas quentes e soalheiros e das suaves encostas da Vidigueira. Este Antão Vaz é fermentado e longamente estagiado em barricas novas de carvalho francês. Um vinho lançado raramente, com uma produção limitada e com um perfil distinto da casta ex-libris da Vidigueira. Notas muito finas e elegantes de fruta tropical madura, mineralidade marcante mesclada com notas citrinas. Especiarias brancas e tosta subtil. Estruturado, muito fresco e de longo e elegante final. Tem ainda uma especial apetência para uma excelente evolução em garrafa.
Trincadeira das Pratas
As uvas, em solos graníticos e em regime de proteção integrada certificada, são apanhadas entre as 3 e 4 horas da madrugada, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermentação, decantação após 12 horas e fermentação, parte indígenas em de 50% em barricas velhas, e controladas de 50% em inox. 12meses de estágio sobre as borras primárias sem battonage. Cor amarelo-citrino, nariz intenso fresco, notas citrinas, quase ananás, mas subtil. Ataque tenso muito fino, boa textura, excelente persistência e frescura. Contém sulfitos.
