A Cerca dos Frades Garrafeira Arinto Branco
Vindima manual selectiva em baldes de 25kg. Prensagem suave de cacho inteiro, com decantação após 12h de sedimentação. O mosto é resultante da prensagem total das uvas de uma única parcela. Fermentado por leveduras indígenas com controlo de temperatura e estagiou 6 meses sobre borras numa cuba de inox horizontal. Aroma complexo combinando frutos cítricos, com um toque tropical e notas de maresia. Na boca é untuoso, persistente, muito fresco e salino.
ABC Darium Avesso Branco
Adega Mayor Arinto Branco
Após vindima manual, as uvas foram rapidamente encaminhadas para a adega, onde foram desengaçadas e suavemente prensadas. O mosto clarificado pelo frio, fermentou lentamente durante aproximadamente 2 semanas em cuba de inox, com temperatura controlada. De cor amarelo limão e aspeto brilhante, este é um vinho aromaticamente discreto, de intensidade média, que privilegia as notas de maçã verde, lima e um caráter vegetal balanceado por uma mineralidade pungente. Na boca é “cheio” e vibrante. O final é persistente e confirma agradavelmente o carácter mineral do nariz. Contém sulfitos.
Adega Mayor Baga Tinto
O Adega Mayor Baga Tinto é um testemunho da dedicação e da arte vinícola. Fruto de uma vindima manual e de uma seleção minuciosa de cachos, as uvas são desengaçadas e fermentadas com temperatura controlada em balseiros de carvalho francês de 5000 L, onde também maturam durante 18 meses. Este cuidado e atenção ao detalhe asseguram a qualidade excepcional deste vinho que, após o engarrafamento, descansa até alcançar o ponto ideal para ser apreciado.
Com uma cor rubi viva, este vinho desvenda-se no nariz com aromas frescos e complexos, destacando-se a fruta vermelha desidratada, nuances de mato e toques de laranja, todos delicadamente envoltos em notas balsâmicas. Na boca, apresenta-se leve, revelando uma estrutura sólida, taninos suaves e bem integrados, e uma acidez equilibrada que realça a presença da fruta, conduzindo a um final sedutor, delicado e elegante.
O Adega Mayor Baga Tinto é uma sublime interpretação alentejana da casta Baga, capaz de despertar todos os sentidos. Uma escolha perspicaz para quem busca um vinho que combina tradição e singularidade, ideal para acompanhar momentos especiais com um toque de refinamento e distinção.
Adega Mayor Maestro Chardonnay Branco Magnum
Vinho amarelo ouro, fiel à casta, apresenta aromas finos e complexos, com sugestões de mineralidade, laranja madura, creme de natas e leve toque de fumado, harmoniosamente equilibrados.
Na boca, revela uma textura gorda e estruturada, acompanhada por notas suaves de tropical doce e uma acidez discreta em segundo plano, conferindo-lhe frescura e destacando sua excelente versatilidade gastronômica. Um branco alentejano de grande complexidade, corpo robusto e uma intrigante mistura de sabores.
Adro da Sé Encruzado Branco
Adro da Sé Reserva Tinto
Límpido de cor rubi intenso, apresenta alguns reflexos de grená ténue. No nariz é elegante e complexo com presença de frutos vermelhos bem maduros casando com notas de canela e especiarias, de elevado requinte. Na boca é macio com boa estrutura de taninos. Apresenta um final longo e autêntico, segundo a sua tradição. Vinificação clássica, fermentação com temperatura controlada até aos 28ºC durante 5 a 6 dias. Estágio 4 anos em cubas de inox, 10 meses em Allier Fino e 5 meses em garrafa. Contém sulfitos.
Alameda de Santar Parcelas Tinto
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas da casta Touriga Nacional, variedade tinta identitária da região do Dão. Uvas colhidas manualmente, transportadas em caixas de 20 kg para a adega que se localiza na quinta, sendo o tempo de transporte muito diminuto. Desengace total e fermentação em cuba inox a cerca de 22ºC de temperatura. Estágio de 24 meses em barrica usada de carvalho francês, seguida de estágio em inox de 12 meses e 6 meses em garrafa. A Touriga Nacional revela toda a sua finura e elegância neste vinho, com barrica discreta a envolver as notas de fruta silvestre, apontamentos florais e citrinos delicados. O sabor é leve e sofisticado, frutado e muito fresco, graças ao bom equilíbrio ácido. Um Dão clássico, de taninos polidos e grande frescura, pleno de carácter e sentido de origem. Contém sulfitos.
Alameda de Santar Tinto
Este vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas das castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz, o blend mais clássico da Região do Dão. Uvas colhidas manualmente, transportadas em caixas de 20 kg para a adega que se localiza na quinta, sendo o tempo de transporte muito diminuto. Desengace total e fermentação em cuba inox a cerca de 22ºC de temperatura. Estágio prolongado em inox. É um tinto centrado na fruta, pura e expressiva, com notas de frutos vermelhos e floral delicado. Sem extrações ou macerações excessivas, respeitando a integridade da uva, revela-se um vinho suave, saboroso, muito refrescante, perfeito companheiro à mesa. Contém sulfitos.