Pormenor Tinto
Descubra o Pormenor Tinto, um vinho do Douro que exala autenticidade e complexidade. Vinificado com uvas colhidas manualmente, este tinto passa por uma fermentação em inox e em lagares tradicionais, seguida de um estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Este processo meticuloso preserva a pureza e a essência do terroir.
O Pormenor Tinto apresenta uma cor rubi profunda e um bouquet aromático complexo com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias e um toque mineral. No paladar, é elegante e fresco, com taninos finos e uma acidez bem equilibrada, proporcionando um final longo e persistente.
Ideal para harmonizar com pratos de carnes vermelhas, queijos curados e cozinha tradicional portuguesa, o Pormenor Tinto é a escolha perfeita para os amantes de vinhos que apreciam a elegância e a autenticidade dos vinhos do Douro.
Kompassus Coleção Privada Tinto Cão Tinto
Descubra o exclusivo Kompassus Coleção Privada Tinto Cão Tinto, com apenas 999 garrafas produzidas a partir de uma vinha de 10 anos. Este vinho de cor rubi exibe um aroma complexo e vinoso, com nuances minerais e notas de cacau tostado e compota de frutos vermelhos, resultando num perfil maduro e tenso.
Na boca, o Kompassus Coleção Privada Tinto Cão Tinto revela-se tenso e vibrante, com uma acidez viva e taninos firmes. A sua estrutura musculada e viril culmina num final mineral e saboroso, que destaca a sua elegância e complexidade.
Perfeito para acompanhar pratos sofisticados, este vinho é uma escolha ideal para os apreciadores de vinhos únicos e de elevada qualidade, refletindo a excelência da casta Tinto Cão e a dedicação da vinícola Kompassus.
Casa da Passarella O Fugitivo Tinto Cão Tinto
Descubra o Casa da Passarella O Fugitivo Tinto Cão Tinto, um vinho que resgata a vinificação ancestral do Dão. Este monocasta Tinto-Cão, originário da sub-região Serra da Estrela, destaca-se pela sua delicadeza aromática e estrutura única, refletindo a história rica desta casta.
Proveniente de vinhas em solos graníticos e pobres, este vinho é fermentado espontaneamente em lagares de granito com engaço parcial. O estágio prolongado em barricas de 500 litros, novas e de segunda utilização, durante 24 meses, seguido de um período em garrafa, confere-lhe uma complexidade inigualável.
De cor aberta e aromas de frutos vermelhos com notas vegetais, o Casa da Passarella O Fugitivo Tinto Cão Tinto apresenta-se delicado, com taninos bem presentes e uma grande persistência final. Pode ser apreciado desde já, com um potencial de evolução notável na garrafa, ideal para os verdadeiros apreciadores de vinhos únicos.
Casa da Passarella O Fugitivo Baga Tinto
O vinho Casa da Passarella O Fugitivo Baga Tinto traz um retorno às raízes ancestrais, vinificando a casta Baga presente nas vinhas históricas. Em 2018, foi criado um monocasta Baga, destacando-se pela sua delicadeza aromática e estrutura, assim como pela sua rica história no passado.
Produzido na região D.O.C. Dão, sub-região Serra da Estrela, este vinho é fruto de um clima de montanha e solos graníticos pobres. A fermentação espontânea ocorre em lagar de granito com engaço parcial, seguida de um estágio de 36 meses em tonel usado e restante tempo em garrafa.
De cor aberta e aroma de frutos silvestres com notas de tabaco, Casa da Passarella O Fugitivo Baga Tinto oferece uma prova elegante e delicada, com um final de boca persistente. Pronto a ser apreciado agora, este vinho tem grande potencial de evolução na garrafa.
Rede Reserva Branco
Descubra o encanto do Rede Reserva Branco, um vinho com aroma frutado e fresco que celebra notas citrinas como limão e tangerina, complementadas por toques subtis de frutas tropicais como manga e banana, tudo envolto em uma leve essência fumada. A sua cor citrina com tons esverdeados revela sua qualidade única.
Este vinho passa por um estágio parcial em madeira e alguns meses em garrafa para aprimorar seu caráter distinto. O processo de produção inclui desengace total, prensagem pneumática suave em atmosfera inerte e fermentação alcoólica a 15ºC, resultando em uma textura cheia e cremosa, mas ao mesmo tempo leve e fresca, tornando-o irresistivelmente atraente.
Perfeito como aperitivo ou para harmonizar com pratos como arroz de marisco, peixes fumados, peixes gordos ou de forno, carnes brancas grelhadas e queijos de cabra, o Rede Reserva Branco eleva qualquer experiência gastronómica.
Experimente e deixe-se envolver pela excelência deste vinho.
Quinta da Rede Reserva Branco
Descubra a excelência do Quinta da Rede Reserva Branco, um vinho citrino com tons esverdeados vívidos que cativam os sentidos. A sua intensidade perfumada revela notas marcantes de flor de laranjeira, alperce e delicados toques de frutas tropicais, complementados por nuances fumadas provenientes da barrica, conferindo-lhe uma complexidade singular.
Este vinho encorpado e cremoso mantém uma leveza e finura notáveis, graças às sugestões limonadas que proporcionam frescura e prolongam o final exuberante. Cada uva é selecionada manualmente em um tapete de escolha à entrada da adega, garantindo a máxima qualidade desde a colheita.
O processo de produção é meticuloso, com prensagem pneumática suave seguida de fermentação em cubas de inox por 3 semanas a uma temperatura controlada de 15ºC. A fermentação alcoólica é concluída em barricas de carvalho francês, sendo 20% delas novas e 80% usadas, resultando em um estágio de 6 meses com remoção semanal ("battonage").
Experimente o Quinta da Rede Reserva Branco e desfrute de uma experiência sensorial única, onde a tradição e a inovação se encontram para criar um vinho de qualidade excepcional.
Kompassus Extreme Pinot Noir Rosé
Descubra o Kompassus Extreme Pinot Noir Rosé, um espumante de exceção da região da Bairrada, onde o clima mediterrânico temperado com influência atlântica e os solos argilo-calcários criam condições ideais para a viticultura. Este vinho, produzido pelo método clássico, revela a dedicação e o cuidado em cada etapa da sua criação.
Este espumante é resultado de uma vindima manual do Pinot Noir no início de agosto de 2013, usando caixas perfuradas de 15Kg para garantir a integridade da uva. A fermentação ocorre em inox com temperatura controlada, seguida de um estágio sobre as borras em garrafa por 107 meses, com dégorgement em março de 2023, assegurando uma maturidade e complexidade únicas.
Apresentando uma cor rubi aberta, o Kompassus Extreme Pinot Noir Rosé exala aromas de frutos silvestres com notas especiadas e balsâmicas. Na boca, destaca-se por ser fresco, frutado e elegante, ideal para acompanhar momentos especiais. Servido bem fresco, é uma escolha perfeita para apreciadores de vinhos distintos e refinados.
Lacrau Moscatel Galego Reserva Branco
Descubra o Lacrau Moscatel Galego Reserva Branco, um vinho que se destaca pela sua intensidade e complexidade no prestigiado terroir do Douro. Este vinho, exclusivamente produzido a partir da casta Moscatel Galego Branco, reflete a riqueza das vinhas que variam entre 20 a 45 anos, plantadas em solos xistosos de natureza franco-argilosa que conferem uma excelente profundidade e mineralidade.
A vinificação cuidadosa inicia-se com a colheita e seleção manual dos melhores cachos, seguida de desengace e maceração pelicular, garantindo a extração ótima de aromas. A fermentação realiza-se em cascos usados de 500 litros, onde o vinho também estagia sobre as borras finas com battonage regular, enriquecendo sua textura cremosa e complexidade aromática.
O Lacrau Moscatel Galego Reserva Branco exibe uma cor citrina brilhante com reflexos palha e um bouquet aromático de flores amarelas, frutos tropicais e citrinos maduros. No palato, apresenta-se seco e cremoso, com uma acidez crocante que conduz a um final longo e refrescante. Este vinho é ideal para acompanhar uma variedade de pratos, enriquecendo cada momento à mesa com sua elegância e frescura.
Conde Vimioso Vinha do Convento Branco
Descubra o Conde Vimioso Vinha do Convento Branco, uma preciosidade vinícola proveniente de um terroir singular no Tejo, onde vinhas plantadas em solo de calhau rolado absorvem a essência de um ambiente único. Este vinho é engarrafado apenas em anos excecionais, garantindo a perpetuação do legado e da magia deste local especial através das décadas.
Produzido com métodos tradicionais, a vindima manual das uvas selecionadas segue-se por um arrefecimento a 5ºC, desengace, e uma maceração pelicular cuidadosa. Metade da fermentação ocorre em inox e completa-se em barricas de carvalho francês, onde o vinho matura durante 12 meses com as borras, enriquecendo sua complexidade.
O Conde Vimioso Vinha do Convento Branco apresenta uma cor citrina brilhante e um aroma intenso de citrinos, como lima e toranja. No paladar, revela-se complexo e estruturado, com uma acidez viva que traz frescura e persistência, culminando num final longo onde predominam notas minerais e um suave toque fumado. Um branco com enorme potencial de envelhecimento, ideal para os apreciadores de vinhos com caráter e profundidade.
Listrão dos Profetas Vinho da Corda Branco
O Listrão dos Profetas Vinho da Corda Branco é um vinho que resgata a ancestral tradição do "vinho da corda" na ilha do Porto Santo. Este método histórico, que explora a plena maturação das uvas costeiras, dá vida a um vinho de cor amarelo dourado, com intensos aromas que lembram o vinho Madeira e Jerez, enriquecidos por notas férricas e iodadas.
Originário de vinhas de condução rasteira com mais de 80 anos, este vinho singular fermenta e matura em pipos antigos durante 18 meses, alcançando uma concentração e persistência excecionais no paladar. É a expressão máxima do terroir único de Porto Santo, oferecendo uma experiência de degustação rica e memorável.
Ideal para pratos intensos como guisado de polvo ou caldeirada, o Listrão dos Profetas Vinho da Corda Branco deve ser servido a uma temperatura ótima para desfrutar plenamente de sua complexidade e riqueza. Uma verdadeira homenagem à vinicultura tradicional de Porto Santo.
