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Herdade das Servas Arinto Branco
Produtor
9,59 €
As uvas foram desengaçadas, esmagadas e, posteriormente, prensadas em prensa pneumática com proteção de oxidações. Depois de decantação estática, durante 48 horas, a fermentação alcoólica teve lugar em cubas de inox com controlo de temperatura e o estágio sur lies, durante três meses. Um vinho que não estagiou em madeira, mas que se adivinha longevo. Cor citrina, com aromas de maçã verde, lima, limão e subtil nota tropical. Na boca é fresco, cítrico, mineral e cheio, aspectos típicos da casta. O final de boca é elegante e persistente. Contém sulfitos.
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Sobre Herdade das Servas
Herdade das Servas
Serrano Mira é o apelido que resulta da união de duas famílias que produzem vinho no Alentejo há 13 gerações. Serrano Mira é também o nome do grupo vitivinícola liderado por Luís Serrano Mira, que inclui a alentejana Herdade das Servas e a Casa da Tapada, na região dos Vinhos Verdes.
No Alentejo, sob a chancela Herdade das Servas, a Serrano Mira zela por um património vitivinícola com cerca de 350 hectares, divididos por oito vinhas distintas: Azinhal, Cardeira Nova, Cardeira Velha, Clérigo, Judia, Louseira, Pêro Lobo e Servas. Localizadas nos concelhos de Estremoz e Borba, estas vinhas estão instaladas a uma altitude média de 300 metros, entre a Serra d’Ossa e a Serra de São Mamede.
A ligação das vinhas ao vinho é liderada pelo enólogo Renato Neves, em estreita colaboração com Luís Serrano Mira.
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