Château D’Yquem Sauternes Branco
275,60 €
O Château d’Yquem tem uma vida muito longa: vinte, cinquenta, cem anos ou mais … Como todos os grandes vinhos, Yquem se transfigura com o tempo, desenvolvendo uma série de aromas e sabores deliciosamente sutis. Sua cor muda ao longo dos anos, do brilho do amanhecer à escuridão do crepúsculo, e do amarelo palha cintilante ao marrom dourado com reflexos âmbar e caramelo, e então ao mogno. Contém sulfitos.
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REF:
385110
Categorias: Vinho, Estrangeiros
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Sauternes, 40 milhas ao sul da cidade de Bordeaux, é uma vila famosa por seus vinhos doces de alta qualidade. Os Sauternes de Chateau Les Justices sempre foram muito apreciados pelo melhor restaurante francês pela alta qualidade regularmente mantida ao longo do tempo, Sauternes é uma vida muito longa. As vinhas estão localizadas no município de Preignac, ambiente ideal para o desenvolvimento da podridão nobre (Botrytis Cincerrea), as vinhas têm uma idade média de 25 anos. O solo é pedregoso (Graves) misturado com areia caracterizada por uma parte de argila; o subsolo é constituído por uma camada de argila-calcário que repousa sobre a rocha. A colheita é manual. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e dura cerca de três semanas. Seguido por envelhecimento em cuba no início, depois em barricas novas de carvalho por 12/18 meses. Contém sulfitos.
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