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Elpídio Superior Magnum Branco
Produtor
40,39 €
Este Espumante permanece em cave 48 longos meses à temperatura constante de 12ºC. O Chardonnay mostra refinamento e frescura, o Arinto com requintada acidez evidencia a potencialidade do solo areno-argiloso da Vinha das Andorinhas localizada na Pedreira de Vilarinho. Para obter a estrutura e o potencial de preservação indispensáveis a este excecional Espumante ELPÍDIO Superior, somente os sumos da prensagem do núcleo da uva inteira são utilizados, após a separação da primeira e última extração. As uvas são deixadas a fermentar pela primeira vez, transformando o sumo em vinho base. A permanência em cuba permite o desenvolvimento da complexidade dos aromas e a estrutura do Espumante ELPÍDIO Superior. A elegância e a delicadeza do aroma sugerem suaves notas de frutos de polpa branca, lembrando pêra e maçã, com ligeira fruta cítrica e algum tostado. A persistência e a cremosidade revelada pelo longo estágio, envolvidas numa frescura e mousse perfeitas, contribuem para um final profundo e sofisticado. Contains sulfites.
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Sobre Caves São Domingos
Caves São Domingos
História e Tradição
Fundadas em 1937 por Elpídio Martins Semedo e impulsionadas desde 1970 por Lopo de Sousa Freitas, as Caves São Domingos destacam-se na produção de espumantes de elevada qualidade, reconhecidos tanto a nível nacional como internacional. Ao longo dos anos, a gama de produtos expandiu-se para incluir aguardentes, aguardentes bagaceiras e vinhos Bairrada, sempre com um rigoroso controlo de qualidade.
Instalações e Produção
Em 2006, foi inaugurado um moderno centro de vinificação com capacidade para 1.000 toneladas de uva, proveniente de propriedades que somam mais de 100 hectares na região demarcada da Bairrada. As galerias armazenam mais de 2 milhões de garrafas de espumante produzido pelo método clássico, enquanto vinhas como a Quinta de S. Lourenço, com 5 hectares de Baga, Touriga Nacional, Arinto e Bical, sustentam marcas de prestígio.
Inovação e Qualidade
Certificadas pela ISO 9001, as Caves São Domingos combinam tradição e inovação, utilizando técnicas modernas e envelhecimento em barricas de carvalho francês para criar produtos que conquistam mercados em Portugal e nos cinco continentes.
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