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José de Sousa Tinto
Produtor
7,50 €
Na adega José de Sousa ainda são utilizadas algumas técnicas ancestrais de vinificação, sendo a mais emblemática a utilização da talha na fermentação das uvas. O essencial da vinificação em talha pouco mudou nos últimos séculos. Neste vinho, uma pequena parte é feita segundo este processo romano, as uvas tintas previamente pisadas a pé e desengaçadas à mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, uma pequena parte do mosto, das películas e do engaço são fermentados nas talhas de barro, e outra em lagares. O remanescente da marca é fermentado em cubas de inox. O uso das talhas confere especiarias e uma terceira dimensão ao vinho. Após a fermentação, o vinho tem uma maceração pelicular de 4 semanas, seguido do qual estagia 9 meses em cascos de carvalho francês e americano. Cor vermelho carregado, com aroma a tâmaras, feno, ameixas, pão torrado, um pouco de cravinho, madeira de carvalho, baunilha, chocolate. Paladar com boa fruta, boa acidez, taninos presentes mas suaves. Final de prova longo. Contém sulfitos.
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Sobre José Maria da Fonseca
José Maria da Fonseca
A José Maria da Fonseca é uma empresa portuguesa que combina inovação e tradição, fundada em 1834 por José Maria da Fonseca, nascido em Vilar Seco, concelho de Nelas, em 1804.
A José Maria da Fonseca é um negócio familiar com quase dois séculos de história, sempre se modernizando sem descansar sobre as glórias conquistadas. A empresa é o mais antigo produtor de vinho de mesa e Moscatel de Setúbal em Portugal, investindo continuamente em investigação e produção, aliando técnicas modernas ao saber tradicional.
A adega José de Sousa Rosado Fernandes, em Reguengos de Monsaraz, Alentejo, exemplifica essa filosofia, mantendo a tradição romana de fermentação em potes de barro ao lado da tecnologia mais avançada.
A empresa possui cerca de 650 hectares de vinhas e uma adega de última geração, produzindo vinhos que aliam experiência acumulada com técnicas avançadas de vinificação. A paixão pela arte de fazer vinho é o que caracteriza o trabalho na José Maria da Fonseca, partilhando essa paixão com os consumidores.
Factos e Números
- Presente em mais de 70 países.
- Portfólio com mais de 60 marcas de grande qualidade, representativas das principais regiões vitivinícolas nacionais.
- Empresa 100% familiar, gerida pela 7ª geração.
- Exporta 50% da produção.
- Área de vinha: 650 hectares.
- Número de trabalhadores (2023): 220.
- Principais marcas: Periquita, Lancers, Alambre Moscatel de Setúbal, João Pires e BSE.
- Principais mercados de exportação: Suécia, Brasil, Estados Unidos, Canadá, Itália.
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