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Vinha d’Ervideira Vinho Licoroso Tinto
21,22 €
Vindima mecânica e noturna. Após chegada das uvas à Adega estas são encaminhadas para lagares de pisa mecânia. Após o arranque de fermentação alcóolica o mosto é enriquecido em aguardente vínica. Posteriormente este vinho é envelhecido em barricas avinhadas em Carvalho Francês durante um período mínimo de 2 anos. Longevidade de 20 anos. A partir da casta Tinta Caiada desenhamos o primeiro Vinha D’Ervideira Licoroso. Revela-se com um perfil sedutor, apelativo e envolvente. Aromáticamente intenso, remetendo-nos para Prova expressões de groselhas pretas, amoras e violetas. Na boca é denso, revela taninos firmes, mineralidade, com acidez vibrante. Contém sulfitos.
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O Villa Oeiras Superior 15 Anos é uma joia da vitivinicultura, fruto de um meticuloso processo de envelhecimento em barricas de carvalho Português e Francês ao longo de um período médio de 15 anos. Este processo confere ao vinho uma complexidade e uma profundidade que apenas o tempo pode proporcionar. A vindima manual e a fermentação cuidadosa, enriquecida pela adição de aguardente vínica a 77% proveniente da exclusiva Região da Lourinhã, elevam este vinho a um patamar de excelência.
Este vinho distingue-se pela sua claridade e cor, um reflexo do prolongado envelhecimento que intensifica as suas características visuais, tornando-o uma obra-prima visual antes mesmo de ser saboreado. A paleta aromática do Villa Oeiras Superior 15 Anos é um convite ao deleite, com nuances de frutos secos, especiarias, tabaco e toffee. Estes aromas intrincados convidam a uma viagem sensorial única, preparando o paladar para uma experiência inesquecível.
Na boca, revela-se meio-doce, com uma riqueza de paladar que é elegantemente balanceada pela sua acidez. O final é persistente e elegante, uma assinatura de qualidade que permanece na memória muito após o último gole. Como companhia, o Villa Oeiras Superior 15 Anos é excecional tanto como aperitivo quanto digestivo, harmonizando perfeitamente com queijos secos ou de meia cura, patês e a rica doçaria conventual portuguesa. Escolher este vinho é optar por um momento de pura indulgência e apreciação dos sabores mais refinados.
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Este Vinho Licoroso foi elaborado exclusivamente a partir da casta “Roupeiro”, a casta branca de maior importância no Alentejo. Após seleção na vinha das melhores uvas, em estado de perfeita maturação, esmagaram-se cuidadosamente na Adega, separando o mosto. De seguida, o mosto obtido foi amuado com aguardente vínica, especialmente selecionada para o efeito, originando um produto de excelente qualidade. Para melhorar qualitativamente as suas características organolépticas, este Vinho Licoroso, estagia durante 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês. Contém sulfitos.