Pedra Cancela Vinha da Fidalga Uva Cão Branco
Villa Oliveira Vinha do Províncio Branco Magnum
Descubra a essência da tradição e excelência enológica com Villa Oliveira Vinha do Províncio Branco Magnum.
Esta edição extremamente limitada é mais do que um vinho - é um tributo à nossa história centenária.
Produzido a partir do blend natural de castas de uma vinha velha específica, localizada em uma zona muito específica da propriedade, cada garrafa de Villa Oliveira Vinha do Províncio é verdadeiramente única. Colhidas manualmente, as uvas iniciam sua fermentação em tanques de cimento com leveduras indígenas, permitindo que o vinho revele todo o seu caráter e complexidade.
Ao revisitar os tradicionais processos de vinificação dos brancos na Casa da Passarella, incluindo a curtimenta como nos vinhos tintos, este vinho é um testemunho da nossa dedicação em resgatar os antigos métodos de vinificação do Dão. O resultado é uma experiência sensorial incomparável que reflete a nossa convicção na excelência e autenticidade.
Descubra os resultados desta investigação histórica aprofundada em cada gole de Villa Oliveira Vinha do Províncio e entregue-se a uma jornada única através dos sabores e tradições do Dão.
Raiva do Alva Branco
Descubra a sofisticação e frescura de Raiva do Alva Branco.
Com uma tonalidade amarelo escuro cristalino, este vinho cativa desde o primeiro gole. Seu nariz fresco e complexo revela notas minerais de pedra, pólvora, citrinos, alperce e erva príncipe. Na boca, surpreende com sua amplitude e frescor sutil, enquanto a acidez delicadamente transporta os aromas para um final persistente e memorável.
Elaborado com cuidado através do método de bica aberta, prensagem suave e fermentação espontânea em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 15ºC, cada garrafa de Raiva do Alva Branco é uma verdadeira celebração da excelência enológica.
Deixe-se seduzir por este vinho único e eleve suas experiências sensoriais a novos patamares.
Casa da Passarella Fugitivo Baga Magnum
Descubra uma experiência única em cada garrafa de Espumante Casa da Passarella Fugitivo Baga Magnum. Este não é apenas um vinho, é um conceito que desafia as normas e celebra a inovação.
Inspirado nos ensaios pioneiros do saudoso Dr. Mário Pato nas décadas de 30 e 40, este espumante é uma homenagem ao legado da Casa da Passarella. Elaborado pelo método clássico e utilizando a distinta casta Baga, cada gole deste espumante transporta você de volta ao passado, enquanto abre novos caminhos para o futuro.
Com condições únicas em anos únicos, cada garrafa é uma descoberta a ser feita. Deixe-se envolver pela tradição reinventada e pela inquietação constante que define este espumante extraordinário. Celebre momentos especiais com Espumante Casa da Passarella Fugitivo Baga Magnum e descubra o que torna este vinho verdadeiramente inesquecível.
Firmamento Alvarinho Branco
Descubra o exclusivo Firmamento Alvarinho Branco, uma joia da Sub-Região de Monção e Melgaço, onde o terroir granítico e a exposição solar sul conferem uma identidade única a este Vinho Verde. Selecionado manualmente e produzido 100% a partir de uvas Alvarinho, este vinho encapsula a essência da região, prometendo uma frescura aromática inigualável e uma experiência gustativa repleta de nuances.
Através de uma vinificação meticulosa, que inclui prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas, o Firmamento Alvarinho Branco preserva os aromas varietais, resultando num vinho de corpo e complexidade extraordinários. Seis meses de estágio em inox com bâtonnage regular enriquecem o seu perfil, realçando notas de damasco, citrinos e uma marcante sensação de pedra molhada.
Com acidez vibrante e um paladar citrino dominado por toranja e ananás, este vinho é versátil, perfeito para acompanhar desde sushi a pratos mais condimentados. Servido idealmente a 10-12 ºC, é a escolha perfeita para quem procura um vinho branco estruturado e complexo.
Guru Vinha da Calçada Branco
O Guru Vinha da Calçada Branco é um vinho que fala da terra e do tempo, proveniente de uma vinha centenária situada a uma altitude de 600 metros. Este vinho único é o resultado de uma harmoniosa mistura de castas indígenas, enraizadas num solo granítico, que conferem ao vinho a sua essência distinta. Cuidadosamente fermentado e estagiado em foudre, foi engarrafado em 2022, capturando a verdadeira expressão do seu terroir.
No nariz, revela-se delicado, com notas de fruta citrina branca que prometem frescura. Na boca, surpreende pela sua polidez e equilíbrio, onde a madeira não sobrepõe mas sim complementa, integrando-se harmoniosamente para criar um vinho branco de grande elegância. Sem arestas, o sabor envolvente estende-se num final macio e prolongado.
O Guru Vinha da Calçada Branco é, sem dúvida, um vinho que merece ser degustado com toda a atenção, prometendo uma experiência sensorial inesquecível.
Quinta de Arcossó Grande Reserva Branco
Explore a excelência do Quinta de Arcossó Grande Reserva Branco, uma verdadeira joia proveniente de uma vinha exclusiva de 2,5 hectares, plantada em 2003, numa propriedade de 12 hectares.
Estrategicamente posicionada a uma altitude média de 375 metros, esta vinha é privilegiada com uma exposição solar excepcional e solo granítico único, que conferem caráter e distinção incomparáveis a este vinho.
Este branco magnífico cativa os sentidos com uma cor deslumbrante, aroma cativante e sabor elegante. Cada gole revela a dedicação e o cuidado dedicados à sua produção, desde a fermentação em barricas de carvalho francês e americano, com bâtonnage ao longo de 10 meses, até o envelhecimento em cave por mais 9 meses após o engarrafamento.
Permita-se desfrutar da sofisticação e da qualidade excepcional do Quinta de Arcossó Grande Reserva Branco, e eleve cada ocasião a um patamar de excelência e requinte.
Quinta de Arcossó Arinto Branco
O Sr. Amílcar escolheu fermentar este vinho branco, um Arinto da Quinta de Arcossó, diretamente na região de Vidago, a 450 metros de altitude em Trás-os-Montes (Ribeira de Oura). Ele adotou uma abordagem única: 80% da fermentação ocorreu em cuba de Inox com 'bâtonnage', enquanto os restantes 20% foram fermentados em barricas de carvalho francês. Após esse processo, este delicioso Arinto foi envelhecido em garrafa por 30 meses.
Realce o sabor deste vinho branco decantando-o por uma hora antes de servi-lo.
A Quinta de Arcossó, localizada em Trás-os-Montes, é um projeto vitivinícola dedicado à produção artesanal de vinhos. Utilizando uma abordagem enológica minimalista, inspirada em técnicas antigas que datam da época romana, a quinta produz vinhos distintos conhecidos por sua notável acidez, fruta madura e taninos robustos. Estes vinhos, envelhecidos com o tempo, são produzidos em quantidades limitadas devido ao cuidado artesanal dedicado a cada garrafa
