Quinta de Foz de Arouce Branco

Cor citrina muito brilhante, aroma jovem e intenso. O seu lado floral sobressai de imediato seguido de aromas a frutos asiáticos (líchia), frutos citrinos (toranja) e aromas a vegetais (espargos verdes) que lhe conferem muita frescura. Vinho seco, acidez fresca, mineral revelando em boca o seu lado mais citrino. Final fresco, elegante e persistente. Vindima manual, transporte das uvas em pequenas caixas. Escolha manual dos cachos. Desengace total seguido de suave prensagem em prensa pneumática. Clarificação estática do mosto. Fermentação em cuba de aço inox, com controlo de temperatura. Contém sulfitos.

Um conceito para vinhos que acontecem. Por condições únicas em anos únicos. Por uma inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados " vinhos de coleção", mas são sobretudo vinhos para serem encontrados. E acima de tudo, descoberto. Presente em exclusivo nos vinhedos antigos da Serra da Estrela, e famosa pelos elevados níveis de acidez, esta casta era normalmente plantada na entrada das vinhas - não sendo definitivamente a melhor uva para comer. O seu nome diz tudo: Uva-Cão, a "uva que guarda a vinha". Aos mais curiosos e aos mais sensíveis, um aviso - a acidez deste vinho é marcante! Vinificação em cuba de cimento, com estágio em barricas usadas de 500 Lts. Cor citrina, aroma de enorme frescura e boca elegante, delicada e grande complexidade. Final de boca longo. Contém sulfitos.