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Proibido Clarete Tinto
12,90 €
Com uvas provenientes do Douro Superior, nomeadamente de uma vinha com cerca de 60 anos, a partir da seleção de uvas tintas de castas nativas. Um vinho como se fazia antigamente, com estrutura, corpo e frescura.
Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), as uvas pisadas a pé num pequeno lagar. A fermentação arrancou de forma espontânea e depois foi prensado.
Fermentou o resto do tempo em barricas usadas de 225L. Estágio: 6 meses barricas usadas. Este vinho apresenta um aroma fruta vermelha como morangos. Vinho fresco, leve e apetecível. Contém sulfitos.
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As uvas de Alvarinho são colhidas manualmente a partir de uma seleção de uvas das nossas vinhas na Quinta de Soalheiro, produzidas segundo os conceitos da agricultura biológica onde protegemos o ecossistema vitícola fomentando a biodiversidade e a sustentabilidade ambiental. As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação e estágio em Casco de Carvalho Francês (barricas novas e usadas), tendo permanecido nas borras finas com batonnage periódica até final de Junho. Cor amarela intensa, aroma elegante e persistente com nuances de barrica, mantendo a frescura e a fruta da casta Alvarinho. O sabor é encorpado e complexo. Contém sulfitos.
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Contém sulfitos.
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