Domaine Fèvre Chablis Grand Cru Branco
74,49 €
Vinificação e envelhecimento por 12 meses: 30% em barris (novo) e 70% em cubas de aço inox com regulação térmica. depois montagem, a reprodução continua em borras finas durante 6 meses (aproximadamente)- O vinho é então engarrafado depois de uma filtração muito leve, armazenada em nossas caves condicionado antes da comercialização. Bem mineral. Final cítrico e bem persisntente. Muito claro com reflexos verdes. Aromas de grande fineza evoluindo com notas cítricas, frutas brancas e flores. Perfeito para acompanhar peixe grelhado ou com molho, frutos do mar, ostras. Contém sulfitos.
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Domaine Nathalie & Gilles Fevre
A família Fèvre tem raízes no vinhedo de Chablis há vários séculos, com o primeiro registo genealógico datado de 1745. A família sempre trabalhou na vinicultura.
Gilles formou-se em enologia na universidade, onde conheceu Nathalie, também enóloga. Juntos, utilizam as suas competências e experiências adquiridas em diversos locais na França e no estrangeiro para valorizar e enriquecer o património transmitido pelos seus antepassados.
Ambos colaboram com várias organizações de defesa e desenvolvimento da denominação Chablis, como o Syndicat de Défense de l'Appellation Chablis, o INAO e o BIVB.
A filha, Julie, formou-se em engenharia agronómica na École d'Ingénieur de Purpan e em enologia na Universidade de Bourgogne. Julie promete uma nova perspetiva e dinamismo ao domínio com as suas competências em agronomia e experiências vitivinícolas adquiridas ao pelo mundo.
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