Poças Centenário 1918 Tawny
4499,00 €
O Poças 1918 é um Vinho do Porto Muito Velho, engarrafado especialmente para comemorar os 100 anos e homenagear a região. Apresenta a complexidade, textura e personalidade fascinantes dos Vinhos do Porto muito antigos. Criado a partir da selecção cuidadosa de um lote de Vinhos do Porto guardado há anos na Quinta das Quartas, que tem hoje 100 anos. Um vinho suave, com uma textura ligeiramente cremosa, devido à idade, fresco e equilibrado. Apresenta uma cor intensa com ligeiros tons esverdeados; aroma de grande complexidade e requinte no nariz. Aroma intenso a melaço, especiarias e fruta seca. Paladar equilibrado, perfeito entre acidez e doçura. Palato cremoso e concentrado, com um final longo e persistente.
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Os melhores portos podem envelhecer muitos anos em barris de carvalho temperados. Este tempo prolongado no barril garante que os vinhos adquiram aromas suaves de amêndoa e noz, perdendo a intensa cor vermelha de sua juventude, mas ganhando imensa delicadeza, riqueza e profunda intensidade de sabor. A palavra 'Colheita' significa 'colheita', para Porto, essa palavra é usada para descrever um vinho de um único ano envelhecido em madeira há pelo menos 7 anos.
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O processo de fabrico inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica (benefício ou aguardentação), a lotação de vinhos e o envelhecimento. Fermentação em lagares com maceração pelicular e remontagens à temperatura de 29ºC até atingir o Baumé desejado, adicionando-se nesta fase aguardente. Vinho de elevada qualidade proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado. Profunda cor castanha, com auréola esverdeada. Nariz elegante e complexo, dominado pelas sugestões de frutos secos, cacau, um leve toque de vinagrinho e madeira. Na boca é sedoso, envolvente e ligeiramente untuoso. Musculado e profundo, com uma extraordinária estrutura e um longo e delicioso final. Contém sulfitos.