Morgado do Quintão Castelão Tinto
19,40 €
Frutos vermelhos escuros, bem como caldeirada de ameixa e compota, no final apresenta notas de especiarias e notas de chocolate. Contém sulfitos.
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MDQTCT
Categorias: Vinho, Portugueses
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Vinha do Professor Grande Reserva Tinto
224,49 €
O Vinha do Professor Grande Reserva Tinto é uma preciosidade oriunda das vinhas velhas de Trás-os-Montes, uma região notória pelas suas videiras ancestrais, testemunhas do trabalho árduo e da resiliência contra as adversidades naturais e humanas. Este vinho não é apenas um tributo à terra; é também uma celebração à sabedoria e à dedicação de gerações, como a do professor que, durante décadas, cuidou destas vinhas, legando-nos um património vitícola de valor inestimável. Com videiras que produzem poucos cachos, cada um requerendo atenção individual, este vinho é o resultado de um esforço concentrado que se traduz numa qualidade excepcional.
Composto por um blend harmonioso de Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Amarela e Alicante Bouchet, o Vinha do Professor revela-se um vinho surpreendentemente equilibrado, destacando-se pela sua frescura, acidez e estrutura sólida. Este Grande Reserva desafia as expectativas com um final de boca intrigante e prolongado, marcado por intensas notas de pimenta. Este caráter único convida a explorá-lo em harmonização com uma variedade de pratos, desde queijos e enchidos a carnes e bacalhau, provando ser um vinho versátil com grande potencial de evolução. O Vinha do Professor Grande Reserva Tinto é, sem dúvida, uma experiência vinícola memorável que persiste na memória, mesmo após a degustação.
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As uvas fermentam a temperaturas controladas, o vinho esteve em cuivaison por 15 dias e de seguida estagiou em barricas neutras de carvalho Francês. É um vinho de cor ruby claro, onde o aroma a frutos vermelhos se misturam com as notas de especiarias, na boca os taninos são persistentes e longos. Contém sulfitos.
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Estagiou 14 meses em barricas de carvalho francês e 14 meses em garrafa. Apresenta uma cor cereja preta com aromas de cereja escura concentrada, aromas especiados com notas florais envoltos em toffee. Na boca os taninos são maduros e elegantes com fim de prova bastante longo e persistente. Acompanha pratos de carnes vermelhas e caça e assados. Contém sulfitos.
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Vindima manual para caixas de 15Kg, seleção de uva e fermentação durante 10 dias a 24ºC. Estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses. Cor rubi fechado. Elegante combinação de frutos vermelhos maduros e notas balsâmicas. Subtilmente vão surgindo notas de especiarias e algumas sugestões de baunilha. Cheio mas simultaneamente elegante, mostra a frescura que a proximidade do mar lhe confere. É cativante pela sua textura sedosa não deixando de ser vibrante e firme. A sensação de frescura e elegância acompanha um longo final. Contém sulfitos.