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Terra do Zambujeiro Tinto
Produtor
27,39 €
Um bouquet intenso e agradável revela um carater frutado, essência floral e notas de especiarias. No palato encorpado e cremoso, suave, assente numa base de taninos suaves. Um extrato doce, um toque de mineralidade e uma fresca acidez equilibram o vinho. Está pronto a beber mas com um potencial de pelo menos 5 anos. Contém sulfitos.
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Sobre Quinta do Zambujeiro
Quinta do Zambujeiro
A Quinta do Zambujeiro utiliza um mix de práticas convencionais e biológicas na sua viticultura, sem o uso de herbicidas e protegendo os solos com culturas naturais durante o inverno. O objetivo é preservar e proteger a beleza natural e o terroir da quinta.
A base dos vinhos é a vinha, cuidada com grande atenção pelos trabalhadores. Acreditamos que apenas vinhas com baixas produções podem produzir vinhos com elevadas concentrações de aromas e sabor, garantindo uma longa vida na garrafa. A média vindimada é de 23hl por hectare.
Na vinificação, todos os vinhos são feitos à mão, com uvas escolhidas manualmente e técnicas de manipulação pouco agressivas. As uvas são fermentadas em cubas inox com temperaturas controladas e em tanques de fermentação de madeira. A longa maceração, até 7 semanas, permite a extração de taninos macios e estabiliza a cor. A fermentação malo-láctica ocorre em barris para uma melhor integração dos sabores do carvalho. Os vinhos amadurecem em barricas de carvalho francês por até dois anos e são engarrafados sem filtração, prontos para envelhecerem lentamente na garrafa.
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