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Vindima manual em caixas de 20kg, fermentação em cubas de inox a uma temperatura controlada entre 22º-24ºC durante 14 dias. Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500L e 24 meses em garrafa. Cor rubi profundo, aroma intenso com notas de fruta preta madura. Na boca é expressivo, elegante, com boa estrutura e final longo.
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Sobre Quinta Dona Sancha
Quinta Dona Sancha
A Quinta Dona Sancha, situada em Silgueiros, no coração da Região Demarcada do Dão, é fruto do amor e devoção pela terra. Enquadrada num ambiente rural e natural, a quinta cruza tradição e contemporaneidade com requinte, certificando a excelência do seu terroir histórico.
A filosofia da viticultura baseia-se no respeito pelo ambiente e na sustentabilidade. Os vinhos aristocráticos Dona Sancha, provenientes de vinhedos abraçados pela riqueza paisagística planáltica, das montanhas às águas cristalinas do Dão, oferecem uma experiência sensorial transcendente.
A Quinta Dona Sancha é um projeto recente, lançado no final de 2019 pela paixão dos seus sócios. Com uma forte ligação ao setor, o objetivo é ser um projeto de excelência e diferenciador, não só na região do Dão, mas também a nível nacional. As vinhas, viradas a nascente com a Serra da Estrela em pano de fundo, beneficiam de boa exposição solar e recursos naturais, permitindo a produção dos melhores néctares da região.
A quinta visa distinguir-se pela recuperação de vinhas antigas e criação de paisagens únicas e inovadoras. Apesar da história recente, os vinhos da Quinta Dona Sancha já receberam inúmeras menções e prémios nacionais e internacionais.
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