Frei João Clássico Tinto
17,48 €
Este vinho teve origem num talhão de vinha da casta Baga, sujeito a práticas culturais muito criteriosas e rigorosas, atendendo-se à sensibilidade dessa casta. As uvas foram vindimadas manualmente e cuidadosamente vinificadas com maceração completa, em lagar com pisador pneumático. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagiou 18 meses em pipas de carvalho francês de 500 litros e seguidamente, 12 meses em cuba de cimento, beneficiando da inércia térmica desta e como sempre foi tradição na nossa casa, para garantir a estabilidade natural do vinho. Foi engarrafado, sem ser sujeito a qualquer tratamento clarificante ou estabilizante, tendo-se seguidamente amadurecido em garrafa durante 3 anos. Cor rubi, muito fino e elegante, com notas de resinas, caruma, frutos negros, figo seco, feno e especiarias, típicas da casta e complexadas por nuances de madeira. No sabor destaca-se a frescura, estrutura e persistência olfatogustativa. Na boca percepcionam-se as mesmas sensações aromáticas da olfação nasal direta. Taninos presentes, mas domados. Muita aptidão para envelhecimento em garrafa. Contém sulfitos.
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