100Hectares Pack Dia da Mãe 3x Tinto

Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox e lagar, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês de 400 litros, durante aproximadamente 12 meses. Cor púrpura e bastante profunda, aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas, frescas de menta provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. Na boca mostra fruta, complexidade com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca. Esta combinação equilibrada de poder e elegância contribui certamente para o seu potencial de envelhecimento, pelo que o vinho beneficiará com alguns anos em garrafa. Contém sulfitos.

A fermentação e maceração ocorre em aço inoxidável com controlo de temperatura. 30% do vinho é envelhecido em barricas novas de carvalho francês por 12 meses, nas melhores condições para estágio. Apresenta notas muito intensas de fruta vermelhas e cítrica, complexadas com nuances de baunilha. Na boca, é muito fino e elegante, onde aromas frutados são destacados numa estrutura poderosa e concentrada, com fim longo e persistente. Contém sulfitos.