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Rocca delle Macie Chianti Clássico DOCG Tinto
12,83 €
As uvas são selecionadas e colhidas à mão. O mosto sofre maceração durante 12 a 14 dias, seguindo a fermentação malolática. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho francês por um período de 6 a 10 meses e refinado ainda mais na garrafa. Cor vermelho rubi vivo, bouquet intenso e persistente com notas de frutos silvestres que combinam bem com os aromas liberados pela madeira dos barris. Saboroso e encorpado, destaca o excepcional persistência do bouquet. Contém sulfitos.
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REF:
ZINGT75
Categorias: Vinho, Estrangeiros
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Villa Maria Private Bin East Chardonnay é de estilo frutífero, exibindo uma miríade de aromáticos, nomeadamente notas maduras de pêssego e pera com citrinos subjacentes e personagens de figas. No paladar, estes sabores iniciais são acompanhados de uma textura cremosa, espalhafatosa e de carvalho integrado. Um vinho de corpo médio que é suave e com estilo para se divertir agora. Desfrute com um prato antipasto, salada Caesar de frango ou pratos de frutos do mar. Contém sulfitos.
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Após a colheita, o suco livre foi resfriado por 48-72 horas antes da estocagem. A fermentação foi realizada principalmente em tanques de aço inoxidável com uma mistura de leveduras cultivadas e fermento selvagem. Aproximadamente 3% da mistura foi fermentada a temperatura mais elevada em antigas barricas de carvalho francês e em cubas de grande formato. Como de costume, nosso Sauvignon foi estritamente misturado, incluindo apenas os lotes mais fortes. Uma mistura vibrante de limão kaffir, raspas de limão e aromáticos de nectarina se misturam com o perfume brilhante da flor de laranjeira. Repleto de citrinos maduros e sabores de frutos de pedra enquadrados por uma arquitectura ácida elegante e suculenta. Contém sulfitos.
ROCCA DELLE MACÌE Chianti Riserva Tinto
21,30 €
Colheita manual no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox com temperatura controlada. Após o término do processo, o vinho é trasfegado para grandes tonéis de carvalho francês para o seu amadurecimento. Permanência de 3 meses em garrafa antes de sair ao comércio.
Cor granada com laivos atijolados, indicando a evolução, mas também sabemos que a cor da Sangiovese evolui bastante rápido. Aroma com complexidade proveniente do estágio em barrica e em garrafa, mostrando entretanto que o vinho ainda está muito novo e tem vários anos de vida pela frente. Cereja madura, floresta de Outono, algum couro, tomilho seco. Sólido e confidente na prova de boca, com bom corpo, acidez muito acertada, tanino bem vivo, mas nada áspero. Sensação de algo especiado e salgado mais do que doce, o que os ingleses chamam “savoury”. Final de boca longo, um excelente parceiro à mesa.
Contém sulfitos.
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É nas encostas de argila-calcário localizadas nas colinas a oeste de Sancerre, que "Les Baronnes" dá a expressão mais bem sucedida de sua paleta aromático e sua complexidade. Rendimentos controlados e vigor, cobertura de grama entre fileiras, uso de fertilizantes orgânicos, limitação de insumos, tudo é feito para garantir que as uvas sejam tão perfeitas quanto possível. Cada etapa da vinificação visa preservar e desenvolver todo o potencial aromático deste vinho. Prensagem suave, fermentação entre 15-18 ° C em cubas de aço inoxidável termo regulado, depois amadurecendo por 5 meses em suas borras finas. Les Baronnes "é um vinho que oferece aromas muito finos de frutas polpudas branco e cítrico com intensidade sedutor (sutil e poderoso). Sancerre distingue-se pela sua tipicidade e a sua alta expressão de Sauvignon Blanc. Contém sulfitos.
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Um perfil de sabor mais complexo e estruturado do que Whispering Angel trazendo-o para um reino mais premium, dando aos amantes do rosé um vinho maior e mais rico. Aromas delicados de frutas vermelhas com notas minerais, juntamente com notas florais e um tempero sutil. Rico e atrevido no paladar. O uso de envelhecimento parcial em carvalho adiciona uma sensação e textura cremosa a este vinho, e a mineralidade sílex confere-lhe outra camada de complexidade. Poderoso e elegante. Acidez firme com final longo e sedoso. Contém sulfitos.