Martini Bruto
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Capturar a essência das nossas uvas acabadas de colher é uma demanda sem fim. As variedades Glera e Chardonnay são prensadas para criar este espumante clássico.
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Filipa Pato Roleta Russa Rosé
Descubra o Filipa Pato Roleta Russa Rosé, um espumante de maceração único, feito 100% a partir da casta Baga. Proveniente da região DOC Bairrada, este vinho resulta de vinhas de 80 anos plantadas em encostas calcárias, criando um microclima excecional entre o Oceano Atlântico e a Serra do Caramulo.
A vinificação deste rosé envolve uma maceração curta do mosto com as peles das uvas durante 10-12 horas, realçando os aromas frutados. A fermentação é espontânea com leveduras indígenas e o estágio ocorre em pipas tradicionais, seguido de fermentação malolática. O resultado é um espumante rico, com bolhas finas e mousse cremosa.
Com cor rosé intensa e bouquet de frutos vermelhos secos e framboesa, o Filipa Pato Roleta Russa Rosé oferece sabores intensos de bagas vermelhas, pétalas de rosa e especiarias. Perfeito para acompanhar lagosta grelhada, camarões ou carnes de caça, este vinho é ideal para os apreciadores de vinhos distintos e gastronómicos.
Messias Blanc de Blancs Branco
As características únicas nas uvas da casta Chardonnay conduziram à inevitabilidade da produção deste vinho espumante Blanc de Blancs de cor amarelo e intensidade média, bolha fina e cordão persistente. O aroma revela-se delicado, onde notas de citrinos se deixam envolver pela complexidade do estágio em cave “sur lies” lembrando pão torrado e amêndoas. Prova de boca com mousse suave e acidez crocante, formando um conjunto elegante e muito equilibrado. Criteriosa selecção das uvas de uma única parcela cuiltivada na Qta do Valdoeiro. Prensagem suave de uva inteira e separação das melhores frações de mosto lágrima. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Segunda fermentação em garrafa de acordo com os preceitos do método tradicional. Estágio “sur lies” prolongado para atingir maior complexidade e elegancia. Contém sulfitos.
