Billecart-Salmon Le Clos Saint Hilaire
579,69 €
Descubra o Billecart-Salmon Le Clos Saint Hilaire, um champanhe que captura a essência sublime do Pinot Noir de uma parcela lendária em Mareuil-sur-Aÿ. Produzido meticulosamente em quantidades limitadas desde a vindima de 1995, cada garrafa é um testemunho de dedicação e paixão, refletindo nobreza e um carácter distintivamente único.
Visualmente deslumbrante, apresenta uma tonalidade dourada profunda com reflexos rosa cobre. No paladar, equilibra riqueza com delicadeza, revelando sabores de frutos cítricos cristalizados e nuances minerais, culminando numa textura rica e um final persistente e calcário. Este champanhe é uma celebração da pureza da casta Pinot Noir.
O bouquet intensamente aromático combina cereais maltados, flores de acácia e brotos de laranjeira, com um toque mineral que realça a concentração vibrante de frutos maduros. Acompanha na perfeição pratos refinados, elevando sabores de robalo selvagem ou vitela com trufas brancas. Sirva entre 12-14°C para uma experiência de degustação ideal.
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Billecart-Salmon
Fundada em 1818 pelo casamento de Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, a Maison Billecart-Salmon permanece independente e familiar, conservando sete gerações de know-how e a qualidade dos seus vinhos. A mistura das prestigiadas cuvées de Billecart-Salmon, incluindo as gamas Collection e Vintage, é cuidadosamente alcançada graças às variedades ilustres de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, provenientes dos melhores terrenos da região de Champagne.
A Billecart-Salmon elabora champanhes de finesse e elegância, mantendo o lema "Privilegiar a qualidade, visar a excelência" há mais de dois séculos.
Os champanhes Billecart-Salmon têm sido favoravelmente avaliados pela crítica de vinhos Jancis Robinson. Desde 2019, o atual presidente é Mathieu Roland-Billecart, representando a sétima geração da família.