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Ontem Branco
19,03 €
Este vinho que vem do sul da fronteira do Douro, solos de granito, mistura de várias variedades brancas e vermelhas. Uvas colhidas à mão para pequenas caixas, com maturação perfeita. Os cachos foram colocados inteiros em um tanque de aço inoxidável. A fermentação começou dentro das uvas, e só então as massas foram prensadas e a fermentação finalizada. A maior parte do vinho encenado no tanque de aço inoxidável, apenas 20% foi encenado por 10 meses em barris usados. Apresenta um aroma fresco com sumo de toranja e limão. O paladar é fresco e brilhante, com notas de erva e toranja, boa presença e alguma acidez lemony. Contém sulfitos.
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Pasmados Garrafeira Branco
Este vinho provém da exclusiva região da Quinta dos Pasmados, em Azeitão. No ano de 1998 foi tomada a marcante decisão de substituir a casta Chardonnay pelo Viosinho, sendo também a origem do Arinto e do Esgana alterada de terrenos argilo-cálcarios para arenosos. Em 2005, com o objetivo de aprimorar a complexidade do vinho, integrou-se a casta Viognier, cultivada nas nossas vinhas há mais de 40 anos. Por volta de 1999, o Enólogo Domingos Soares Franco deparou-se, nas adegas, com várias garrafas do Pasmados Branco de 1963. Exibindo uma tonalidade amarelada que testemunhava o seu envelhecimento natural, o aroma revelava evolução, mantendo-se fino, aveludado e subtilmente frutado. No paladar, destaca-se pela agradabilidade e surpreendentemente bem estruturado, apresentando uma qualidade excecional e uma acidez notável. Inspirado por esta descoberta, Domingos Soares Franco decidiu então testar a produção de um Pasmados com potencial de envelhecimento, tendo como referência o de 1963. Das melhores colheitas são guardas em cave, pequenas quantidades de garrafas voltando essas a serem comercializadas anos mais tarde com o designativo quase esquecido de Garrafeira. Resgatando também a classificação de Garrafeira, nasce assim o Pasmados Garrafeira. Contém sulfitos.
Horácio Simões Old School Branco
Cor atípica e brindado de “defeitos”. É um vinho que se encontra fora desta região. Um vinho branco da casta Boal do Barreiro, com 5 anos de garrafa, quando colocado no mercado. Apresenta um aroma intenso, mineral e frutado, na boca é fresco, intenso e com grande volume de boca. A fermentação malolática dá-se também em barrica de carvalho Francês, com battonage vigorosa durante 6 meses. Estágio em meias barricas de Carvalho Francês e posteriormente 5 anos em garrafa.
Ponte Mouchão Verdelho Branco
Inicia a sua fermentação em depósitos de aço inoxidável antes de terminar a fermentação principal em barricas carvalho francês. Vinho delicado, pleno de caráter. Este é um vinho branco com um equilibrio único, concentração e tensão deixando advinhar a sua origem nas vinhas agora com 25 anos. Contém sulfitos.
Quinta de Cidrô Chardonnay Branco
Um vinho limpo e brilhante com uma atraente cor amarelo pálido. Um grande Chardonnay que impressiona pela sua concentração e intensidade exibindo uma complexidade de aromas tropicais como ananás, pêssego e pêra harmoniosamente integrados com ligeiras nuances de madeira e notas amanteigadas. Excelente acidez, refrescante e muito equilibrado, com um final de prova longo e persistente. Contém sulfitos.
Ilha Blanc de Noirs Branco
Fermentação com rigoroso controlo de temperatura em depósitos de inox. Ligeiro estágio pós-fermentação em contacto com as borras finas. Estabilização tartárica. Este branco de uvas tintas Tinta Negra é um vinho fresco, untuoso, persistente e delicado. Um vinho único com notas de fruta cítrica e lichias. Contém sulfitos.
