Marques de Casa Concha Chardonnay Branco

Il Pumo Malvasia Sauvignon Branco é um vinho branco de Salento, Itália, produzido a partir das castas Malvasia Bianca e Sauvignon Blanc. Com uma colheita cuidadosa durante as semanas de agosto, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente, seguidas por fermentação em tanques de aço inoxidável a baixas temperaturas para preservar a frescura e os aromas. Com uma cor amarelo-palha e reflexos esverdeados, o vinho oferece notas florais de giesta, acompanhadas por toques cítricos e frutas tropicais. Na boca, destaca-se pela acidez viva, com um perfil fresco e mineral que proporciona uma experiência de degustação leve e refrescante. Este vinho é ideal para harmonizar com entradas leves, sopas de peixe, queijos suaves e pratos de peixe com molhos delicados. Il Pumo Malvasia Sauvignon Branco é a escolha perfeita para acompanhar refeições de verão ou momentos de descontração.

Os cachos foram colhidos manualmente, fermentação alcoólica realizada em tanques de aço inoxidável com uma duração de 9 dias, com temperaturas entre 25°C e 26°C. Finalizado o período de maceração, cada tanque foi descubado, degustado e selecionado pela equipe enológica e vitivinícola da Viña Don Melchor, sendo em seguida enviado para barris de carvalho francês para sua fermentação malolática e amadurecimento. Foi novamente transferido para os barris para finalizar seu processo de amadurecimento antes de ser engarrafado. Envelhecimento durante 15 meses em barris de carvalho francês, ( 71% novos e 29% de segundo uso). De profunda cor violácea, com grande intensidade e complexidade aromática de frutas vermelhas acompanhadas por notas orais de violetas e rosas. Em boca, é um vinho saboroso, de ataque suave, para logo mostrar grande frescor, junto com a elegância e potência características de Puente Alto. Trata-se de um vinho de textura aveludada, corpo exuberante e um final muito longo e persistente.

Chablis é uma ilha isolada de vinhedos na seção norte da Borgonha, vitícola a meio caminho entre Dijon e Paris. Apesar de sua enorme área cultivada e produção, a área de Chablis agora produz menos de 5% do que fez á cem anos atrás. Os rendimentos mais baixos e melhores práticas vitícolas fizeram deste vinho um favorito perrenial. A Maison Louis Latour seleciona seções de vinhedos dentro das denominações Premier Cru, para que a qualidade da fruta seja garantida ano após ano. Fermentação tradicional em cubas de inox, temperatura controlada com fermentação malolática completa. Envelhecimento durante 8 a 10 meses em cubas de inox. Aromas ricos e complexos de frutas frescas, flores brancas e frutas secas com uma nota mineral. Potente e duradouro no palato. Contém sulfitos.