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Filipa Pato Nossa Calcário Tinto
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Baga de vinhas com cerca de 100 anos. Cor vermelha intensa, aroma delicado com notas de violeta e de frutos vermelhos e apontamentos de tabaco e de especiarias, sabor persistente com taninos finos, acentuada acidez, equilíbrio perfeito. Um grande vinho. Contém sulfitos.
Esgotado
REF:
0416
Categorias: Vinho, Portugueses
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29,66 €
Desengace parcial, fermentação em pequenos lagares com pisa mecânica. Final de fermentação alcoólica e segunda fermentação em barricas usadas, seguida de estágio em barricas de segundo ano, até 12 meses. Cor rubi, aroma intenso a bagas silvestres, paladar leve, bastante elegante, demonstra uma Baga sedutora e fresca, mas sem um exagerado corpo. Final de prova com estrutura impressionante até meio do palato, mas o comportamento ensolarado torna-se um prazer para beber. Contém sulfitos.
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Esmagamento com desengace e arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos(tanque em que são espremidos as uvas, reduzindo-os a líquido.), onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras. A pisa é efetuada manualmente com massas de madeira para aumentar uma maior extração das características vínicas da casta Baga. Contém sulfitos.
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Contém sulfitos.