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Setenta Aguardente Vínica Velha
40,61 €
Setenta anos, setenta voltas ao sol…esta é uma aguardente de comemoração e superação, corolário de uma vida plena de afetos, vivências e saberes. Setenta marca a maturidade, a raiz tão profunda quanto a altura da copa, o equilíbrio e a estabilidade. Das cepas mais antigas da Beira Interior selecionámos as melhores uvas que, depois de uma fermentação lenta, foram destiladas no nosso alambique centenário, culminando esta viagem num envelhecimento paciente em barricas de carvalho francês com tosta forte. Uma aguardente vínica velha, de aromas complexos e caráter suave, onde sobressai a madeira com notas de baunilha e chocolate. Edição limitada de 4.000 garrafas.
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REF:
LS770C
Categorias: Destilados, Aguardente
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A Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho Quinta de Soalheiro, surgiu em 1999, com o lançamento da 1.a série de 1428 garrafas numeradas. Desde a primeira colheita, que a elaboração desta aguardente está sujeita à destilação dos melhores bagaços de Alvarinho, envelhecendo ao longo dos anos em cascos de carvalho, do qual lhe extrai a cor e a estrutura que completam o aroma intenso da casta. As películas aromáticas das uvas da casta Alvarinho, separadas do mosto por prensagem na vindima, fermentam durante cerca de 1 mês em ambiente sem a presença de ar (anaerobiose). Esta fermentação transforma o açúcar residual existente em álcool, extraindo os melhores aromas das películas. A destilação lenta em alambique tradicional contribui para concentrar esses aromas, dando origem a uma aguardente muito aromática característica da casta Alvarinho. A alternância do envelhecimento em cascos de carvalho novos e usados transmite com o passar dos anos um aroma e sabor muito particular que conferem a esta aguardente uma personalidade única. Apresenta uma cor topázio, de aroma complexo, delicado e perfumado revelando uma harmonia perfeita entre o carácter da casta e o envelhecimento prolongado em casco. O sabor é suave e muito persistente. Contém sulfitos.
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São Domingos é símbolo de qualidade em aguardente, proveniente da destilação de vinhos selecionados. Oferece uma excepcional harmonia de aromas florais combinando notas de fruto suaves com notas de madeira e surpreendente riqueza aromática proveniente dos 3 anos de estágio em casco de carvalho da região de limousin terminando com um toque de baunilha, permitindo fazer brilhar as suas qualidades. Ligeira intensidade aromática, notas frutadas, num tom delicado e fino. Na boca ganha complexidade e longa duração. Servir em cálice de balão à temperatura de 20ºC depois da refeição como digestivo. Contém sulfitos.