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Mount Gay Eclipse
22,36 €
Notas distintas de baunilha e banana, com sujacentes de caramelo, fruta de verão e especiarias. Pequenas notas fumadas, corpo leve.
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REF:
RMC-MGAYEC70
Categorias: Destilados, Rum
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Descubra o Plantation Guyana Vintage 2007, uma joia da coleção Vintage de Plantation Rum, meticulosamente selecionada pelo Master Blender Alexandre Gabriel. Com mais de 30 anos de experiência, Alexandre explora os diversos terroirs de rum pelo mundo, procurando os melhores barris nas destilarias mais prestigiadas das Caraíbas, América Latina e Oceânia. Este rum é o resultado dessas expedições, oferecendo um perfil de sabor excecional e único.
Produzido a partir de melaço, com uma fermentação de uma semana e destilado numa combinação de alambique Port Mourant e coluna, o rum foi destilado em 2007. Envelheceu durante 13 anos em barris de bourbon de 200L nos trópicos, seguido de 2 anos em barris de Ferrand de 350L na Europa, ganhando uma complexidade profunda e rica.
No nariz, apresenta-se intenso e rico, com notas de pastelaria de cacau e amêndoa, baunilha e casca de lima. O paladar é rico e oleoso, seguindo o nariz com toques de flores e laranja, tabaco, passas, frutos silvestres, amêndoa e avelã, complementados por notas profundas de bálsamo e melaço, quase fumadas, com couro e ginseng medicinal. O final é muito longo, picante e fresco, com pimenta, canela, noz-moscada, alcaçuz e chocolate.
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Descubra o Plantation Panama Vintage 2010, uma edição excecional que resulta de uma jornada audaciosa de Alexandre Gabriel até às selvas misteriosas do Panamá. Nas profundezas deste paraíso verde, encontrou a destilaria Don José, erguida no local do primeiro engenho de açúcar da República do Panamá, uma localização remota que promete encantar os aficionados de rum. Alexandre selecionou 22 barris excecionais da colheita de 2010, moldados pelas florestas tropicais e encostas que envolvem a destilaria.
A técnica de duplo envelhecimento da Plantation Rum, com 8 anos de repouso na América Central seguidos por uma viagem transatlântica até ao sudoeste de França e mais 5 anos em barricas de carvalho francês, confere a este rum uma complexidade única. Este lançamento limitado e cuidadosamente selecionado é uma verdadeira explosão de caráter, combinando sabores de frutas maduras com coco fresco e especiarias irresistíveis.
No nariz, apresenta-se fragrante e frutado, com notas de coco fresco, endro, ameixa, nectarina, cítricos, amêndoa, canela, baunilha, mel e sésamo. No paladar, é fresco, frutado e picante, com pera, frutos silvestres, laranja e figos, complementados com butterscotch e toques de café, pimenta e leite-creme. O final é longo e seco, com notas de coco, banana, tabaco, especiarias, chocolate e alcaçuz.
Flor de Caña 12 Anos
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Um rum de 6 anos, cuidadosamente envelhecido em barricas de carvalho francês, foi misturado com um rum de 25 anos, certamente um dos últimos runs a ser produzido na antiga instalação de Hinton Mill, este último foi submetido a um novo processo de envelhecimento por mais 3 anos.
Por fim, o produto resultante desta combinação única de runs de diferentes idades, culmina num estágio final de 9 meses.
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Descrevendo-se como 'o rum para os apreciadores de bourbon', Bayou Select é um pote de cobre destilado da cana-de-açúcar da Louisiana, envelhecido no método Solera até três anos. O resultado é um rum cremoso com um caráter de bourbon-esque, acompanhado de notas de canela e maple. O método Solera envolve uma pirâmide de barris empilhados. O líquido mais antigo está na camada inferior dos barris, o mais novo no topo. Quando um lote é colhido, ele é preenchido apenas por uma parte da camada inferior, e esses barris são cobertos com rum da camada que está sobre eles. Esta segunda camada é, por sua vez, complementada com o conteúdo da terceira camada e assim por diante. Este processo é uma maneira de misturar naturalmente espíritos para sabor e qualidade consistentes.
Barceló Imperial
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O Rum Barceló Imperial foi destilada de melaço fermentado e representa uma mistura de runs com idade até 6 anos, envelhecidos em barris usados de uísque e bourbon. Engarrafada à 38% por volume, apresenta um aroma toffee amanteigado, com notas de frutos secos e delicado floral e de cor cobre. Paladar médio a encorpado com notas doces de caramelo, maçãs secas, pêra e especiarias. Sobressaem notas de folhas de tabaco e pimenta. Final com textura delicada e um rico sabor, robusto e elegante.
Zacapa 23 anos
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O Rum Zacapa apresenta uma cor mogno escura, com o nariz cheio de damascos, frutas cítricas, cacau, baunilha e bourbon; denso, com complexidades maravilhosa de aroma e sabor. Grande intensidade no nariz, com notas doces de madeira. Doce sabor frutado, baunilha, amêndoas, chocolate, madeira tostada e sugestões delicadas de especiarias. Denso e excepcionalmente equilibrado, com um sabor muito longo. Final atraente e sugestivo; elegante e nobre.