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Curvada de Velha 15 Anos
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Curvada de Velha obtida a partir da destilação cuidadosa de vinhos de qualidade. Tem envelhecido há 15 anos em barricas de carvalho de Limousin em um ambiente apropriado, dando os próprios caracteres de envelhecimento. Mostra um aroma frutado predominantemente em damasco, baunilha, ameixa negra, nozes e grãos torrados e um sabor suave e elegante com boa estrutura. Contém sulfitos.
Em stock
REF:
5601425186215
Categorias: Destilados, Aguardente
Informação adicional
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A Aguardente Bagaceira Velha Alvarinho Quinta de Soalheiro, surgiu em 1999, com o lançamento da 1.a série de 1428 garrafas numeradas. Desde a primeira colheita, que a elaboração desta aguardente está sujeita à destilação dos melhores bagaços de Alvarinho, envelhecendo ao longo dos anos em cascos de carvalho, do qual lhe extrai a cor e a estrutura que completam o aroma intenso da casta. As películas aromáticas das uvas da casta Alvarinho, separadas do mosto por prensagem na vindima, fermentam durante cerca de 1 mês em ambiente sem a presença de ar (anaerobiose). Esta fermentação transforma o açúcar residual existente em álcool, extraindo os melhores aromas das películas. A destilação lenta em alambique tradicional contribui para concentrar esses aromas, dando origem a uma aguardente muito aromática característica da casta Alvarinho. A alternância do envelhecimento em cascos de carvalho novos e usados transmite com o passar dos anos um aroma e sabor muito particular que conferem a esta aguardente uma personalidade única. Apresenta uma cor topázio, de aroma complexo, delicado e perfumado revelando uma harmonia perfeita entre o carácter da casta e o envelhecimento prolongado em casco. O sabor é suave e muito persistente. Contém sulfitos.
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Integrado no projecto de comemorações do 1º centenário da Caves de São João, que terá lugar em 2020, a empresa acabou de lançar mais um produto, agora com o rótulo 94 anos de história. As garrafas, numa edição limitada, com a marca 94 Anos de História, apresentam rótulo alusivo à década de 60-70, os chamados "Anos Rebeldes" que nos fazem recordar a quinta década de existência da Caves de São João. Foi precisamente nesta década que a Caves de São João começa a destilar aguardente. Contém sulfitos.
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