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Caorunn Small Batch
41,77 €
Um pequeno lote de gim escocês da destilaria de Balmenach em Speyside. Caorunn (pronunciado ka-roon), feito com uma combinação de plantas botânicas tradicionais e escolhidas a dedo, incluindo rowan berry, heather, coul blush apple e dandelion.
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REF:
5010509800068
Categorias: Destilados, Gin
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A chave para esta receita de séculos de idade está na combinação da bebida espirituosa de cereais, destilada quatro vezes para garantir a sua pureza, com a proporção ideal de plantas utilizadas em cada destilação. Os botanicos, de quatro continentes diferentes, foram revelados e selecionados pelo perito em plantas, dependendo da estação, escolhendo sempre as plantas da mais alta qualidade em todos os momentos, de onde elas são provenientes.
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The Botanist é um gin realmente incomum. É feito em pequenos lotes de botânicos da ilha de Islay e produzido por uma das destilarias mais famosas, especialmente na produção de Malt Whisky, a Bruichladdich. É o único gin feito na ilha e é caracterizado pelos aroma diferente, obtido através dos 22 botânicos escolhidos localmente e apanhados à mão. São estes botânicos que inspiram seu nome. Os Botânicos são lentamente destilados num alambique - com o simpático nome de "Ugly Betty" - um dos últimos alambiques que ainda existem que permitem três secções diferentes de destilação. A destilação leva cerca de 17 horas, quatro vezes mais do que a média de destilação de um whisky. O gin é destilado após a maceração noturna dos nove botânicos base - que inclui sementes, baga de zimbro, várias cascas de frutos e raízes, e depois "purificados" com a utilização da água da nascente de Islay. Este vapor obtido desta infusão a partir da destilação do álcool, passa através da cesta contendo os 22 botânicos. É esta destilação que dá o gin Botanist o seu sabor característico, permitindo que os mais delicados aromas se incorporem no gin. O sabor do Gin Botanist é influenciada exclusivamente pelos botânicos usados - sem essências, óleos e ou aromas são adicionados. Geralmente o gin tónico The Botanist é feito com uma folha de menta e uma casca de limão.
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