Principal Grande Reserva Branco

Descubra o Principal Grande Reserva Branco, um excecional vinho branco, produzido na região da Bairrada, em Portugal. Elaborado a partir de uma seleção criteriosa de Chardonnay (95%) e Arinto (5%), este vinho expressa a riqueza do terroir e o rigor da vinificação artesanal.

O clima atlântico temperado, protegido pelas Serras do Caramulo e Buçaco, aliado aos solos argilo-calcários de elevada qualidade, confere uma mineralidade inconfundível e uma estrutura refinada. As vinhas, plantadas em alta densidade e trabalhadas integralmente em sequeiro, garantem uvas de maturação equilibrada e extraordinária concentração.

Vinificação e Estágio

Cada cacho de uva é cuidadosamente tratado para preservar o seu caráter puro e elegante. A vinificação segue um processo meticuloso:

• Maceração pré-fermentativa a frio para extrair os melhores aromas.
• Prensagem suave em prensa “Coquard” para garantir a máxima delicadeza.
• Fermentação em inox, seguida de estágio em barricas de carvalho francês de 300L (15% novas) por 6 a 9 meses, com bâtonnage nos primeiros meses.
• Estágio adicional em tonéis de carvalho francês de 2000L por 12 a 15 meses, conferindo profundidade e equilíbrio ao vinho.
• Maturação em garrafa por pelo menos 3 anos, resultando num vinho de textura sedosa e impressionante longevidade.

Notas de Prova

• Cor: Dourado brilhante, reflexo da sua evolução e maturação.
• Aroma: Notas intensas de fruto de caroço, avelã e compota de citrinos, envolvidas por um elegante toque amanteigado e tostado.
• Paladar: Encorpado e sedoso, com uma acidez vibrante e um final mineral, longo e sumarento.

Harmonização Perfeita

O Principal Grande Reserva Branco é um vinho versátil e sofisticado, ideal para acompanhar pratos de elevada complexidade gastronómica. Sugestões de harmonização:

✔ Peixes e mariscos nobres, como lavagante, vieiras ou robalo.
✔ Carnes brancas e aves de caça, como perdiz ou faisão.
✔ Queijos de média cura, trufas e pratos com molhos cremosos.

Serviço e Armazenamento

• Servir entre 10ºC e 12ºC.
• Recomenda-se decantação de 30 minutos antes de servir, para revelar toda a sua complexidade.
• Conservar em local fresco (12ºC a 14ºC), protegido da luz e sem grandes variações térmicas.
• Pronto a ser apreciado, mas evoluirá positivamente por até 15 anos após a colheita.

O Principal Grande Reserva Branco representa a excelência da Bairrada, ombreando com os grandes brancos do mundo. Uma experiência inigualável para apreciadores exigentes.