Quinta de Carvalhiços Reserva Branco

Quinta de Carvalhiços Reserva Branco – frescura granítica do Dão

Nascido a 400 m de altitude em São Miguel do Outeiro, o Quinta de Carvalhiços Reserva Branco traduz a elegância fria dos solos graníticos do Dão. As vinhas, conduzidas em espaldar vertical (4550 plantas/ha) e podadas em Guyot duplo, prosperam sob regime de proteção integrada, garantindo fruta sã e rendimentos contidos (50 hl/ha).

Lote de castas nobres

• Encruzado – exclusividade regional que confere mineralidade e cremosidade.
• Malvasia‑Fina – aporta notas florais e delicadeza aromática.
• Bical – acrescenta fruta de polpa branca e acidez vibrante.

Vinificação

Uvas colhidas manualmente, desengaçadas e prensadas a baixa pressão. Fermentação alcoólica em cubas de inox a 16 °C, preservando aromas primários. Estágio em inox sobre borras finas até ao engarrafamento, assegurando textura sedosa e complexidade subtil.

Prova de corpo inteiro

• Aspeto: citrino, cristalino.
• Aroma: frutos amarelos frescos, pêssego e pera, com toque mineral.
• Boca: harmoniosa, acidez equilibrada (5,93 g/L), final longo e persistente.

À mesa

Perfeito com peixe grelhado, marisco, risotos de cogumelos ou queijos de pasta mole. Servir a 10 °C.

Assinado pelo enólogo Nuno Cancela de Abreu, este branco mostra a pureza do Dão em cada gole – um vinho para desfrutar já ou guardar nos próximos 5 anos.