Quinta das Camélias Syrah Tinto
6,89 €
Vinho de cor rubi profundo e aspecto brilhante, com aromas a notas de fruta vermelha madura, groselha, amora brava e compota complexadas por nuances de baunilha, pralina e tosta. Na boca é redondo e macio, amplo, com bom equilibrio de taninos e de estrutura, características da casta. Revela um vincado carácter com final longo e persistente. Contém sulfitos.
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Quinta das Camélias
A Quinta das Camélias situa-se na Região Demarcada do Dão, na aldeia de Sabugosa, a 14 km de Viseu. A propriedade de 23 hectares, com 15 hectares de vinha, foi adquirida em 2002 por Jaime de Almeida Barros e passou por uma reconversão total das vinhas devido ao seu estado de semi-abandono.
O encepamento é constituído maioritariamente por Touriga Nacional (60%), com os restantes 40% compostos por Alfrocheiro, Tinta Roriz, Jaen e Syrah. As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 20 kg, sendo vinificadas durante a noite logo após a colheita.
A vinificação é realizada com desengace total, seguido de esmagamento pouco intenso e deposição por gravidade em cubas de fermentação em aço inox. A temperatura de fermentação é controlada, com um período de maceração de 8 a 10 dias e um estágio superior a 1 ano.
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