Adega de Penalva Cerceal Branco
11,33 €
Esmagamento com desengace, sem maceração pelicular e 2/3 com fermentação em cuba de inox e 1/3 em barrica nova. Cor amarelo citrino, aroma austero com leve toque de madeira e alguma complexidade. Uma casta generosa e bastante ácida, que origina vinhos de grande longevidade e enorme elegância. Sabor forte dominado pela frescura da acidez, elegância e a estrutura própria da casta. Um branco que sabe mais do que cheira. Contém sulfitos.
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Adega Cooperativa de Penalva do Castelo
A Adega Cooperativa de Penalva do Castelo é uma das maiores referências na região do Dão, conta com cerca de 1000 associados e recebe as uvas de mais de 1200 hectares de vinha. Com uma produção anual que atinge os sete milhões de litros de vinho, a adega dispõe das mais avançadas tecnologias para vinificação, estágio e engarrafamento, assegurando a excelência de cada garrafa.
Com uma história de mais de 50 anos, a Adega tem vindo a consolidar-se como um pilar importante da viticultura da região. Em cada fase do processo, desde a colheita, que tudo é cuidadosamente controlado pelos produtores, até à fermentação e estágio, onde cada vinho recebe o tempo necessário para atingir a sua perfeição, a dedicação é visível. O engarrafamento é a fase final, onde o vinho é cuidadosamente guardado e preparado para ser desfrutado.
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