Pepe Raventós Malvasia de Sitges Vinya de la Plana 2023

Pepe Raventós Malvasia de Sitges Vinya de la Plana 2023

Pepe Raventós Malvasia de Sitges Vinya de la Plana 2023 é um vinho branco de parcela, elaborado exclusivamente a partir de Malvasia de Sitges, proveniente da Vinya de la Plana, com solos de argila e calcário.

A vindima de 2023 foi marcada por condições extremamente secas e quentes, com uma precipitação anual de apenas 287 mm, face aos 521 mm de média dos últimos 30 anos. A colheita apresentou uvas muito concentradas e um perfil de grande expressão.

As uvas foram vindimadas manualmente a 29 de agosto, em caixas de 15 kg, sendo selecionadas na vinha antes de seguirem diretamente para a prensa. Foram prensadas inteiras, com um rendimento de 50%, seguindo-se uma ligeira desengace. A fermentação espontânea, realizada com leveduras indígenas da vinha, decorreu em cubas de cimento, a uma temperatura controlada entre 18 e 20 ºC, durante 21 dias.

O vinho estagiou durante 8 meses sobre as borras finas, período durante o qual ganhou volume e estabilidade. Não foi estabilizado nem filtrado e não foram utilizados aditivos enológicos em nenhuma etapa do processo. Após o engarrafamento, realizado a 7 de junho de 2024, permaneceu um mínimo de 9 meses em garrafa.

Um branco de produção cuidada e intervenção mínima, que procura traduzir a identidade da Malvasia de Sitges e a expressão singular da Vinya de la Plana.

Contém sulfitos.