The Kyoto Distillery – KI NO BI

A Kyoto Distillery foi criada em 2014 pelos seus três fundadores: Noriko Kakuda Croll, David Croll e Marcin Miller. A destilaria é inspirada pela história e artesanato de Kyoto.

A destilaria possui dois alambiques de cobre encomendados ao fabricante alemão Christian Carl: um alambique de 140 litros com um cesto de botânicos integrado no capacete e um alambique de 450 litros com um cesto de botânicos lateral em forma de pescoço de cisne.

Hoje, o KI NO BI é apreciado em todo o mundo e ganhou inúmeros prémios em prestigiadas competições internacionais de bebidas espirituosas, incluindo o prémio de Produtor de Gin Internacional do Ano da IWSC.