The Kaiky? Distillery

Inspirada pelas grandes destilarias de gin e whisky do Reino Unido, a Kaiky? Distillery contribui para uma vibrante e evolutiva cultura de produção de bebidas espirituosas japonesas. A Akashi Sake Brewery produz bebidas destiladas desde 1917. Naquela época, um dos seus produtos era o shochu, uma bebida tradicional e refinada com cerca de 25% de teor alcoólico, feita a partir de trigo, arroz e outros ingredientes.

Cem anos mais tarde, para honrar o legado familiar e celebrar o centenário do negócio de destilação da família, o Master Distiller e Blender Kimio Yonezawa criou a Kaiky? Distillery para lançar o seu próprio gin e whiskies.

Da preservação da antiga cultura de produção de whisky à inovação nas categorias de gin, há sempre a mesma dedicação à arte e à tradição.

Independentemente de seguirmos ou não as tendências contemporâneas, cada pequeno lote de bebidas espirituosas é produzido com o mesmo cuidado e respeito, beneficiando sempre das notas marítimas das influências costeiras de Akashi, da excecional qualidade dos alambiques e, acima de tudo, do empenho da dedicada equipa de artesãos.