Saint James

O primeiro rum destilado na “Habitation Trou Vaillant” em Martinica foi exportado para a América do Norte sob o nome de Rhum Saint James. Paulin Lambert adquiriu a “Habitation Trou Vaillant” e registou a marca Saint James com a sua famosa garrafa quadrada.

Desde 1765, as plantações de açúcar Saint James têm produzido rum de rara qualidade e são uma das fundadoras da prestigiada Appellation d’Origine Contrôlée Martinique.

O rum Saint James é produzido através da fermentação de sumo de cana puro, seguida de destilação em colunas crioulas. Este método, reconhecido como rum A.O.C Martinique, confere aos rums Saint James uma vasta gama de aromas, com bouquets frutados subtis, perfeitamente adaptados ao envelhecimento em barris de carvalho. Não são permitidos agentes adoçantes.