Adega Cooperativa de Vila Nova de Tazem
Fundada em 1954, a Adega de Vila Nova de Tazem tem desde os seus primórdios a tradição de operar como uma cooperativa, recebendo e vinificando uvas cultivadas pelos seus associados. A adega faz uso das castas típicas da região, sempre com um profundo respeito pela tradição vitivinícola do Dão.
A primeira vindima da adega aconteceu em 1967, e em 1980, a marca “Encosta da Estrela” estreou-se no mercado nacional, consolidando-se ao longo das décadas como um sinónimo de qualidade e rigor. Hoje, com cerca de 60 anos de existência, a marca continua a destacar-se pela sua notoriedade e sobriedade, refletindo o compromisso com a qualidade da região demarcada do Dão.
A localização de Vila Nova de Tazem, na fértil região do Dão, tem um valor histórico significativo, remontando desde o período neolítico até aos tempos das invasões francesas. Esta riqueza cultural e histórica contribui para a identidade e autenticidade dos vinhos produzidos na adega, com forte influência da terra e das tradições locais.
