Hora do Whisky

Descubra o Yamazakura Asaka Single Malt, uma expressão singular da pequena destilaria Asaka, situada perto de Koriyama na província de Fukushima. Iniciada em 2016, a destilaria começou a sua jornada para criar whiskies japoneses únicos e requintados. Este single malt é destilado duas vezes em alambique tradicional Pot Still a partir de cevada maltada, realçando os sabores distintos da destilaria Asaka. Após a destilação, o whisky amadurece durante 3 anos em barris de bourbon, enriquecendo o seu perfil de sabor com complexidade e profundidade. Não filtrado a frio, mantém toda a sua autenticidade e textura natural, proporcionando uma experiência de degustação intensa e pura. Esta edição limitada foi produzida em pequenas quantidades a partir de uma seleção cuidadosa de 10 barris de Bourbon, resultando em apenas 3,000 garrafas. No nariz, revela uma complexidade delicada, com nuances de ameixa, mel de flores silvestres e baunilha de bourbon. No palato, apresenta uma textura aveludada e gastronómica, com notas marcantes de marmelada de laranja, baunilha e torrada francesa. Os sabores misturam-se com subtileza, criando um perfil equilibrado e complexo. O final é suave e persistente, deixando notas ricas e ligeiramente especiadas de cereais e toques de fruta cristalizada, concluindo com uma sensação quente que prolonga o prazer da degustação.

Um whisky tufado, composto por whiskies de malte com whisky de malte, alguns dos quais da destilaria Asaka whisky de grão (milho). Aroma suave, caramelo, leve fumo e baunilha.

Akashi Single Malt 5 anos Red Wine Cask é um whisky produzido pela destilaria Eigashima - White Oak localizada no sul do Japão, às margens do Mar Interior de Seto. Seu nariz guloso expressa aromas de açúcar mascavo e frutas amarelas frutadas. Em seguida, na boca é um bouquet aromático intenso que se revelará com notas de caramelo, taninos e um leve amargor. O final será franco e amadeirado. Para esta safra limitada, o Chef Blender da Casa selecionou cuidadosamente alguns single malts envelhecidos por 4 anos e meio em barris de Cognac, depois os transferiu para barris de vinho tinto francês para um envelhecimento de 10 meses. Akashi Single Malt 5 anos Tinto Cask é engarrafado incolor e não filtrado, com um teor alcoólico de 50%.

Whisky muito saboroso que foi finalizado em um barril de 225 litros (daí o nome) que anteriormente continha vinho de sobremesa Sauternes amadurecido do Chateau Suduiraut. O resultado é um single malt de cor dourada com um sabor deliciosamente cremoso e frutado.

Kornog é o exemplo perfeito de single malt francês. Elaborado de forma meticulosa e envelhecido em barris de bourbon, é de seguida engarrafado sem corantes artificiais ou filtração a frio. O resultado é um whisky super-premium único e de carácter fumado.

Reconhecido por centeio - a variedade de whisky mais antiga da América. O Rye Straight de Kentucky de Michter é feito a partir de grãos de centeio americano selecionados que são cortados para maximizar a extração de sabor do grão. Ideal puro ou em cocktails, cada garrafa vem de um único barril.