Paço dos Cunhas

O Paço dos Cunhas de Santar é uma propriedade histórica do século XVII, localizada na vila de Santar, que se dedicava à produção de azeite, fruta e vinho para abastecer os mercados da cidade do Porto.

Atualmente, a tradição ainda se respira no Paço dos Cunhas de Santar, mas a adega investiu em tecnologias modernas e avançadas para manter a produção de vinho, uma prática que se iniciou há cerca de 400 anos.

O Paço dos Cunhas é um dos ex-líbris da região do Dão, uma propriedade histórica fundada em 1609, que sempre produziu vinho. Os vinhos da marca Paço dos Cunhas Vinha do Contador são criados sem pressas, moldados pelo tempo. Enquanto se espera por um, prepara-se o seguinte.

A vinha é cultivada em modo biológico, exigindo mais cuidados e proteção para as plantas. As montanhas ajudam a proteger a vinha dos ventos e a proporcionar as necessárias horas de sol, que nasce por detrás da Serra da Estrela e se põe para além do Caramulo.

Dali saem vinhos e aguardentes que o tempo ajudou a melhorar. Vinhos especiais e únicos, que respeitam o terroir e se distinguem nos pequenos detalhes e na precisão com que a viticultura e a enologia trabalham desde a vinha até à garrafa. É deste saber esperar que nasce o Vinha do Contador.