Moscatel Roxo Horácio Simões Heritage
O Moscatel Roxo Horácio Simões Heritage é uma verdadeira joia da região de Setúbal, uma área com tradição demarcada na produção de vinhos de sobremesa desde 1907. A Casa Agrícola Horácio Simões, estabelecida em 1910, destacou-se sempre pela sua dedicação à inovação e ao resgate de castas preciosas, como é o caso deste Moscatel Roxo, outrora considerado extinto na região, mas que agora renasce como um néctar excecional.
Com uma cor de topázio escuro, este Moscatel apresenta um aroma intenso, onde se destacam notas florais e de especiarias, marcadas pela sua sublime evolução. No paladar, revela-se redondo, extremamente macio e fresco, proporcionando uma experiência gustativa incomparável. O final de boca é longo e memorável, fazendo deste vinho o acompanhamento ideal para uma vasta gama de sobremesas, realçando os sabores quando servido à temperatura perfeita de 18ºC. O Moscatel Roxo Horácio Simões Heritage é mais do que um vinho de sobremesa; é uma celebração da história, do terroir e da paixão pela viticultura da região de Setúbal.
Horácio Simões Vinho Licoroso Bastardo Tinto
O processo de envelhecimento intensifica a fruta, criando um paladar complexo que é característico dos grandes licorosos velhos. Este Bastardo é ideal para acabar uma refeição e torna-se uma inspiração para uma boa conversa. É produzido segundo o método tradicional dos grandes generosos da casa. As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas, seguindo-se a fermentação com maceração das películas para extração dos melhores constituintes. A adição da aguardente vínica estabelece o equilíbrio entre o corpo e o aroma do vinho, sendo o momento ideal estabelecido pela equipa de Enologia após um rigoroso controlo. Ao longo dos anos, os vinhos Generosos Horácio Simões são cuidadosamente trasfegados, provados e analisados e loteados com base nos ensinamentos deixados pelas gerações anteriores. Antes de sair para o mercado os vinhos são avaliados pelos provadores da família (obrigatório representação de 3 gerações).
Apresenta uma cor âmbar escura, aroma complexo (compota, figos, especiaria e frutos secos), sabor redondo, muito macio e muito fresco. Final de boca fresco e prolongado. Contém sulfitos.
Moscatel Horácio Simões Superior 10 Anos
Fermentado em cuba de cimento o mosto e beneficiado com aguardente vínica pouco tempo após o inicio da fermentação. Maceração durante o Inverno (6 meses) o vinho mantém-se com as massas, sendo depois retirado. As massas são prensadas e este vinho de prensa é separado. Estágio desde de 1999 em madeira. Apresenta uma cor topázio escuro, aroma muito intenso á casta Moscatel, floral, especiarias, passas e nozes. Sabor redondo, muito macio e fresco com final de boca muito longo. Contém sulfitos.
Moscatel Horácio Simões Roxo Superior
Este Moscatel Roxo resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os 3/4 da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas neste caso Armagnac, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses. O estágio final é realizado em tonel de 6000 litros, onde fica a concentrar. Apresenta uma cor topázio escuro, aroma intenso, floral, e especiarias. Sabor redondo, muito macio e fresco com final de boca muito prolongado. Contém sulfitos.
Horácio Simões Grande Reserva Vinhas Velhas Tinto
Horácio Simões Grande Reserva Vinhas Velhas Branco
Moscatel Horácio Simões Roxo
Este Moscatel Roxo resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa selecção de cachos seguida de um maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os 3/4 da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado seleccionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses. O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês (usadas 2 a 3 Vinhos), onde fica a concentrar. Para este vinho foram seleccionadas as melhores barricas. Apresenta uma cor topázio escuro, aroma floral e especiarias. Sabor redondo, muito macio e fresco com final de boca muito prolongado. Contém sulfitos.
Horácio Simões Reserva Vinhas Velhas Tinto
Horácio Simões Tradição Castelão Tinto
Fermentado com engaço e película em lagares de pedra, sem controlo de temperatura. As massas são prensadas e este vinho de prensa é separado. A fermentação maloláctica dá-se posteriormente á saída do lagar em depósitos de cimento. Estágio em barricas de Carvalho Francês durante 9 meses posteriormente em 3 meses em garrafa. Se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.Apresente uma cor vermelho violeta com aroma intenso, frutado, uma excelente combinação com a madeira de Carvalho Francês. Sabor redondo, macio e de grande concentração. Final de boca médio. Contém sulfitos.
