Quinta da Manoella Vinha Alecrim Tinto
O Quinta da Manoella Vinha Alecrim Tinto Ă© um tesouro enolĂłgico, nascido de vinhas centenĂĄrias plantadas pelo trisavĂŽ de Jorge SerĂŽdio Borges. Esta preciosa vinha encontra-se abraçada por muros prĂ©-filoxĂ©ricos, cercada por um exuberante alecrim e pela rica biodiversidade de uma floresta mediterrĂąnica, elementos que imprimem ao vinho uma expressĂŁo e carĂĄcter Ășnicos.
Barbeito Sercial Curtimenta Colheita 2014
O Barbeito Sercial Curtimenta Colheita 2014 Ă© uma expressĂŁo singular da mestria e inovação vinĂcola, nascido da colheita de 2014 e vinificado atravĂ©s da meticulosa tĂ©cnica da curtimenta. Este processo envolveu uvas selecionadas de duas origens distintas, Jardim da Serra e Seixal, fermentadas em dois pequenos lagares dedicados Ă casta Sercial. ApĂłs a fortificação, o vinho beneficiou de uma curtimenta adicional de trĂȘs meses, enriquecendo a sua complexidade e intensidade.
Durante os sete anos de envelhecimento, os bagos restantes foram cuidadosamente colocados nas pipas, contribuindo para o perfil Ășnico deste vinho. Em março de 2023, 890 unidades foram engarrafadas, cada uma delas individualmente numerada, selando a exclusividade desta colheita.
Com um aroma puro e intensidade notĂĄvel, revela notas de frutos secos, coco, folha de tabaco verde e pimenta branca. Na boca, apresenta-se suave e "carnudo", com uma estrutura elaborada, sabores cĂtricos e uma acidez elĂ©trica quase picante. O final Ă© seco, fresco e persistente, marcando cada gole com uma memĂłria inesquecĂvel.
O Barbeito Sercial Curtimenta Colheita 2014 Ă© uma verdadeira obra de arte enolĂłgica, prometendo uma experiĂȘncia degustativa excepcional.
Cabriz 30 Anos Tinto
Cor granada intenso com abundantes tons violĂĄceos.
Aroma intenso e complexo. Na boca â frutado, notĂłrio volume de boca, macio e com longa persistĂȘncia.
Ideal para acompanhar queijos maturados e iguarias de confecção estruturada e delicada da cozinha Mediterrùnica, Chinesa, Indiana, e Africana.
Paulo Laureano Dolium Tinto
EstĂĄgio durante 18 meses em barricas de Carvalho FrancĂȘs e 12 anos em garrafa. De cor granada, com notas de frutos negros em compota, especiarias e folha de tabaco com notas de madeira onde estagiou. Macio, acidez bem equilibrada, marca de especiarias intensa. O final de boca Ă© longo e persistente com uma elegĂąncia marcante.
Montes Claros Garrafeira Tinto
O Montes Claros com designativo âGarrafeiraâ foi elaborado a partir de uma seleção prĂ©via de vinhas velhas instaladas em solos de xisto, com controlo rigoroso da produção de uva por hectare e acompanhamento da evolução da maturação em cada casta e talhĂŁo especĂfico. Este processo envolveu, particularmente, os viticultores associados, os quais tiveram um extremo cuidado para a produção de uvas de qualidade extra. Na chegada Ă Adega as uvas foram esmagadas suavemente com desengace total, seguindo-se o processo de fermentação alcoĂłlica em lagar de inox, com pisa mecĂąnica moderada, terminando em maceração durante 10 dias, sob controlo de temperatura a 24ÂșC. A fermentação malolĂĄctica ocorreu em barricas de 1ÂȘ utilização de carvalho francĂȘs, americano e castanho, Ă qual se seguiu um estĂĄgio de 12 meses nas mesmas barricas. ApĂłs ligeira filtração, ocorreu o engarrafamento e um estĂĄgio final em cave de 30 meses em garrafa. Aspecto lĂmpido e cor granada com profundidade. Boa intensidade aromĂĄtica, com destaque nas notas de frutos vermelhos em compota, cafĂ©, chocolate e especiarias. Sabor macio, com frescura frutada, excelente estrutura, ligeira adstringĂȘncia especiada e tostada, com taninos silvestres, mas suaves e encorpados. Final gordo muito prolongado, com equilĂbrio, elegĂąncia e persistĂȘncia.
Monte da Ravasqueira Grande Reserva Brut Nature Branco
O Ravasqueira Espumante Grande Reserva Ă© feito exclusivamente a partir de uvas da casta Alfrocheiro, vindimadas Ă mĂŁo e produzido segundo o mĂ©todo tradicional, com a segunda fermentação em garrafa, onde estagiou sobre as borras durante 48 meses. Apresenta um estilo Brut Nature por ser a melhor forma de expressĂŁo de todo o potencial da casta e do terroir onde estĂĄ plantada. Este vinho Ă© o resultado de um exercĂcio de dedicação, paixĂŁo e arte, tal como sucede com os ancestrais tapetes de Arraiolos, existentes no Monte da Ravasqueira desde o inĂcio do sĂ©culo XVI e que sĂŁo homenageados atravĂ©s dos elementos grĂĄficos da que constam em cada garrafa. ContĂ©m sulfitos.
Nyetimber Blanc de Blancs
Dourado claro e uma mousse fina e delicada. Aromas de frutas cĂtricas e madressilva conduzem a notas sutis de brioche e baunilha. O paladar oferece notas generosas e elegantes de limĂŁo tostado e pĂȘssego branco com o calor da safra brilhando. Notas minerais sutis acentuam a acidez fresca e crocante, levando a um final longo e complexo.
Nelson Neves Merlot Tinto
Cabeça de Toiro Grande Reserva Magnum Tinto
Este lote especial vinificado com as emblemĂĄticas castas, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Syrah, estagiou 12 meses em barricas de Carvalho FrancĂȘs. A presença equilibrada do carvalho com a fruta, resulta num aroma profundo e complexo com nuances balsĂąmicas e florais. Elegante na boca, com taninos muito finos, apresenta-se em muito boa forma. ContĂ©m sulfitos.
Retro Tinto
Periquita ClĂĄssico 2014 Tinto
Vinificação em curtimenta a 28ÂșC com engaço. EstĂĄgio 24 meses em tonĂ©is de madeira usada. Cor vermelho com tonalidades acastanhadas, aromas de couro, frutos pretos, chĂĄ preto, violetas e avelĂŁ. Paladar austero, boa acidez, presença de taninos, persistĂȘncia presente seguindo o mesmo conceito dos velhos Periquita. ContĂ©m sulfitos.
Villa Oliveira Touriga Nacional Magnum Tinto
Este vinho expressa a vontade de fazer um Touriga Nacional de vinha velha. Numa regiĂŁo em que a vinha velha Ă© constituĂda por um conjunto alargado de castas misturadas na mesma parcela. Em 2009 foi vindimado 3500 kgs de Touriga Nacional de uma vinha Ășnica de 80 anos, o que implicou fazer uma escolha de casta Touriga Nacional no grande conjunto de castas dessa parcela. A vinificação foi feita em cuba de cimento com maceração prĂ© e pĂłs-fermentativa. EstĂĄgio durante 1 ano em barricas de carvalho francĂȘs de 225 litros. Cor vermelho opaco, aroma de frutos vermelhos com notas especiadas. Encorpado, fresco e elegante. Final de boca longo. ContĂ©m sulfitos.
Conde de Monsaraz Grande Reserva Tinto
MarquĂȘs de Marialva Baga CuvĂ©e Branco
MarquĂȘs de Marialva Baga CuvĂ©e 2014, um Blanc de Noir onde apenas foi aproveitada 30% do mosto flor da prensagem, que teve um estĂĄgio mĂnimo de 30 meses, mais 3 meses apĂłs degorgement, antes de ser colocado no mercado. Ă um espumante elegante, brilhante, com uma bolha em cordĂŁo fino, persistente. No nariz Ă© rico, complexo, insinuando notas de marmelo, creme de cassis, frutos secos e um tostado notĂłrio e encantador. Na boca, assume a frescura da casta, a acidez, compensada com uma mousse envolvente. SerĂĄ o mais versĂĄtil dos espumantes Baga com a denominação Bairrada, porque alia uma elevada componente gastronĂłmica Ă finesse e elegĂąncia que lhe permite ser um companheiro perfeito para momentos de lazer. ContĂ©m sulfitos.
Herdade do Peso EssĂȘncia Tinto
ApĂłs fermentação malolĂĄctica os vinhos foram transferidos separadamente para barricas novas (60%) e de 4 anos (40%) de carvalho francĂȘs, onde estagiaram durante cerca de 12 meses, atĂ© se fazer o lote final. ApĂłs engarrafamento segue-se um estĂĄgio a temperatura controlada de 15ÂșC durante 6 meses, a fim de se atingir o equilĂbrio adequado para o seu consumo. Para preservar a sua grande qualidade, foi engarrafado sem tratamento pelo frio e sem colagem pelo que se pode formar um ligeiro depĂłsito na garrafa. A elegĂąncia e o equilĂbrio de Herdade do Peso EssĂȘncia 2014 fazem deste vinho o acompanhamento perfeito para os saborosos pratos de carne da rica gastronomia alentejana. ContĂ©m sulfitos.
