Vadio Branco Bairrada

O Vadio Branco Bairrada é um vinho que expressa com autenticidade o caráter da Bairrada, resultante de um lote harmonioso das castas Bical e Cercial. Proveniente de vinhas plantadas em solos arenosos e argilo-calcários, revela uma frescura marcante e uma consistência que distinguem os grandes vinhos brancos da região.

As uvas são colhidas nas primeiras horas da manhã para aumentar a sua pureza, sendo posteriormente prensadas com cacho inteiro e vinificadas separadamente. O Cercial fermenta em inox, preservando a sua vivacidade e perfil aromático cítrico, enquanto o Bical fermenta em barrica usada, conferindo maior complexidade e uma textura mais envolvente. Após a fermentação, ambos estagiam durante 8 meses sobre borras finas, ganhando profundidade e estrutura.

No aroma, destacam-se notas cítricas frescas com um toque subtil de salinidade.

Na boca, apresenta uma acidez vibrante, equilibrada por uma textura elegante e envolvente, culminando num final longo, tenso e preciso.

Versátil e equilibrado, é ideal para acompanhar mariscos frescos, pratos leves ou momentos descontraídos.

Deve ser servido entre 10ºC e 12ºC para melhor apreciar a sua expressão.