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Textura da Estrela Rosé
Produtor
17,39 €
Solos graníticos, altitude, práticas agrícolas sustentáveis e zero herbicidas são apenas o início deste vinho rosé de uma parcela única. Em Vila Nova de Tazem (sub-região Serra da Estrela) cresce uma vinha de 28 anos de 100% Tinta Roriz colhida manualmente. O compromisso desde 2020 de uma opção pela agricultura biológica em todas as nossas vinhas. O mosto de lágrima fermenta com leveduras indígenas em barricas usadas de carvalho francês de 225 L. O vinho estagia 11 meses “sur lie” sem batonnage e outros 8 meses em inox. Estabilizado naturalmente, pode apresentar turvação ou depósito. Um vinho rosé de cor mais concentrada, casca de cebola com laivos de cobre. Aromas delicados de frutos vermelhos e de fermentação, como brioche. Na boca, tem acidez e mineralidade marcantes, com toques a especiarias principalmente a pimenta preta. Tem uma textura densa, mas elegante, bastante salivante no final, pois pede comida. Extremamente gastronómico. Contém sulfitos.
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Informação adicional
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Ano | 2021 |
| Castas | Tinta Roriz |
| Tipo | Rosé |
| Variedade | Monovarietal |
| País de Origem | Portugal |
| Produtor | Textura Wines |
| Enólogo | Luis Seabra |
| Região | Dão |
| Sulfіtos | Com sulfitos |
| Teor Alcoólico | 13% |
| Volume | 0.75 |
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Sobre Textura Wines
Textura Wines
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão, nas encostas da Serra da Estrela, envolvendo viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes numa região de pequenos produtores, a empresa possui 30 hectares de vinhas distribuídos por 9 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazem e Penalva do Castelo.
Com uma enologia pouco interventiva que reflete o solo e o local de cada uma das suas vinhas, o objetivo é produzir vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora, fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são os princípios fundamentais da empresa.
As vinhas tradicionais do Dão, com idades entre os 18 e 50 anos, estão certificadas como viticultura biológica desde 2023. Presentes em duas sub-regiões, Serra da Estrela (Vila Nova de Tazem) e Castendo (Penalva do Castelo), as parcelas possuem solos, altitudes, exposições e microclimas diferentes, predominando solos de granito em altitudes até 620 metros.
A Textura Wines iniciou as suas atividades em 2018 em Gouveia, dedicando-se à viticultura biológica, produção de vinhos DOC Dão e ao enoturismo. A empresa possui e comercializa as marcas: Pretexto, Textura da Estrela, Encoberta, Textura PURA, Vinha Negrosa e Constructo.
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