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Talhas de Borba Branco
Produtor
8,52 €
O Talhas de Borba Branco é um vinho de talha genuíno, vinificado 100% em barro segundo métodos ancestrais romanos. Com um perfil rústico e tradicional do Alentejo, apresenta notas frutadas de marmelo e uma harmonia suave no palato. Um branco não filtrado, vegan e profundamente ligado à terra, ideal para quem procura a tipicidade máxima de Borba.
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Descrição
Talhas de Borba Branco
O Talhas de Borba Branco é uma expressão autêntica da herança vitivinícola do Alentejo, produzido através do sistema ancestral romano de vinificação em potes de barro. Originário de Borba, este vinho nasce de solos argilo-calcários e xistosos, respeitando uma tradição milenar onde a talha assume o papel duplo de fermentação e armazenamento.
A produção segue o método rigoroso do Vinho de Talha, onde as uvas são esmagadas e transportadas para os recipientes de barro. Durante a fermentação, as massas sólidas formam a “mãe” no fundo da talha, atuando como um filtro natural. Este exemplar permaneceu em contacto com as massas até ao dia de São Martinho, conforme exige a certificação DOP Alentejo, resultando num vinho não filtrado e sem qualquer estágio em madeira para preservar a sua pureza rústica.
Notas de Prova
- Aspeto: Cor limão maduro e aspeto límpido, embora possa criar depósito natural com o tempo.
- Aroma: Perfil frutado com notas evidentes de marmelo e uma tipicidade marcada pelas castas.
- Paladar: Harmonia suave com um sabor franco a uvas, revelando a rusticidade elegante do perfil tradicional alentejano.
Ideal para acompanhar petiscos tradicionais e pratos gastronómicos da região, deve ser servido entre 12-14ºC para expressar toda a sua complexidade histórica.
Informação adicional
Sobre Adega de Borba
Adega de Borba
Fundada em 1955, as raízes da Adega de Borba remontam a um passado muito mais distante, numa época em que Portugal ainda não era considerado um reino. A vinha está presente na região do Alentejo há mais de 3.000 anos, e foi no século XVIII que a produção de vinho em Borba floresceu, contribuindo para o crescimento económico e social da região.
Ao longo da história, o setor vitivinícola de Borba foi marcado por acontecimentos tanto positivos, como a implementação de técnicas modernas de produção, quanto negativos, como a destruição provocada pela Guerra da Restauração e pelas Invasões Napoleónicas. No entanto, a importância da vinha em Borba nunca se dissipou, sendo sempre a grande cultura agrícola da região.
Na época em que a Adega de Borba foi fundada, a produção de vinho era pulverizada em pequenas adegas tradicionais, com talhas, localizadas em várias casas de habitação pelas vilas e lugares. No dia 24 de Abril de 1955, um grupo de produtores insatisfeitos com as condições do mercado, controlado por “intermediários” em termos de preços e margens, decidiu unir-se para fundar a Adega Cooperativa de Borba, com o objetivo de ganhar escala e investir em novas tecnologias e marcas comerciais fortes.
A constituição da Adega de Borba permitiu a construção de uma história de sucesso, não só para os viticultores e consumidores, mas também para a região. Hoje em dia, a Adega de Borba reúne 300 viticultores associados que cultivam cerca de 2.000 hectares de vinha, distribuindo 70% de castas tintas e 30% de castas brancas.
