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Quinta do Ortigão Talhão dos Manos Tinto
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O Talhão dos Manos é um dos talhões mais antigos da Quinta e é exclusivamente trabalhado/cuidado pelos “Manos” Pedro e João. Desengace total, maceração pelicular prolongada, fermentação alcoólica a 28ºC e 9 meses de estágio em barricas de carvalho Francês “Allier”. Cor ruby Intenso, aspecto límpido e aroma complexo, intenso em fruta preta e chocolate. Taninos redondos, persistente e elegantes. Contém sulfitos.
Esgotado
REF:
OTTM
Categorias: Vinho, Portugueses
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Apresenta uma cor cítrica, viva e brilhante, tem um aroma fino e delicado lembrando frutos cítricos e toques de ervas aromáticas. É um branco muito fresco, com um volume de boca adequado e equilibrado, permitindo um evidente envelhecimento na garrafa, a sua complexidade confere-lhe um perfil entre um DOC e um Reserva. Contém sulfitos.
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Vinho Biológico: A cor e o aroma do Nature são intensos e o sabor complexo, a pedir que seja descoberto com entusiasmo. Afinal é um Alvarinho 100% elaborado sem adição de sulfitos, com fermentação alcoólica e malolática completas. Tendo por base conceitos de produc¸a~o que valorizam a biodiversidade, este Soalheiro é elaborado a partir de uvas da casta Alvarinho. O engarrafamento, sem filtração, faz com que o vinho em garrafa esteja sujeito a depósito, sendo este depósito essencial para a proteção da oxidação, facilitando uma evolução estável deste Soalheiro "fora da caixa”. As uvas de Alvarinho sa~o colhidas manualmente nas vinhas da Quinta de Soalheiro, onde se recorre a conceitos de produc¸a~o que valorizam a biodiversidade e o ecossistema viti'cola, fomentando a sustentabilidade ambiental. A cor e o aroma são intensos e apesar da ausência de sulfitos adicionados o aroma e o sabor têm mineralidade e fruta. O sabor é complexo com início macio e redondo devido à malolática completa com final marcante e intenso.